Adana’da sıcak hava vatandaşların ciğer keyfine engel olmadı
Adana’da sıcak hava vatandaşların ciğer keyfine engel olmadı
Adana'da hafta sonu termometreler 38 dereceyi bulsa da sıcak hava, vatandaşları ciğer yemekten alıkoymadı. Büyüksaat civarındaki kebapçılar, sabah kahvaltısı için ciğer yemek isteyenlerle dolup taştı.
Haber Giriş Tarihi: 29.09.2024 11:20
Haber Güncellenme Tarihi: 29.09.2024 11:21
Muhabir:
Meryem Ünal
Adana’da hafta sonu termometreler 38 dereceyi gösterse de sıcak hava, vatandaşları ciğer yemekten alıkoymadı. Büyüksaat civarındaki kebapçılar, sabah kahvaltısı için ciğer yemek isteyenlerle dolup taştı. Özellikle hafta sonu yoğunluğuyla dikkat çeken bu bölgede, çevre illerden gelen ziyaretçilerle birlikte kebap ve ciğerin tadını çıkardı. Kebapçı Seyfettin Danış’ın, “Ciğer dişi hayvandan yapılmaz, erkek olması gerekir” dedi. Sıcak hava ve ciğerin tadı Adana’da birleşince, hafta sonu kahvaltıları adeta bir festivale dönüştü.
Seyfettin Danış, “Ciğer dişi danadan yapılmaz. Erkek olması gerekiyor. Çünkü dişi kokar. Ben bu işin erbabıyım, işimi hakkıyla yapıyorum. Ben kebabın da kuşbaşının da en iyisini yaparım ve bu söze kalıbımı basarım. ‘Daha iyisini yaparım’ diyen buyursun gelsin” şeklinde konuştu.
“Kebap dediğin eski usul zırhla yapılır”
Danış, Adana Kebabın nasıl yapılması gerektiğine değinerek şunları söyledi: “Kebap dediğin eski usul zırhla yapılır. Kebabımın içinde kaburga, tok et, et yağı ve but olur. Kuyruk yağsız kıyma yapılmaz. Ciğerde kullanılan ette hayvan 1 yaşını geçmeyecek. 1 yaşını geçtikten sonra et sertleşir, yerken keyif vermez. Benim aldığım en ağır hayvan da 14 kilo. 14 kiloyu geçmeyecek. Kısacası kebapta kullanılan et erkek ve genç hayvanın eti olacak.”
“Havanın sıcaklığına bağlı ciğer tüketimi değişiyor”
Seyfettin Danış, "Hafta sonu olmasından ve sıcaklarla birlikte aşırı bir yoğunluğumuz var. Ciğer servisi sabah başladı Gaziantep, Hatay’dan gelenler oluyor. Yazın 80 şuan ise 50 kilogram ciğer satılıyor. Havanın sıcaklığına bağlı ciğer tüketimi değişiyor. Adana’ya gelen ziyaretçilerimizi en güzel şekilde ağırlamayı sürdürüyoruz” diye ifade etti.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Adana’da sıcak hava vatandaşların ciğer keyfine engel olmadı
Adana'da hafta sonu termometreler 38 dereceyi bulsa da sıcak hava, vatandaşları ciğer yemekten alıkoymadı. Büyüksaat civarındaki kebapçılar, sabah kahvaltısı için ciğer yemek isteyenlerle dolup taştı.
Adana’da hafta sonu termometreler 38 dereceyi gösterse de sıcak hava, vatandaşları ciğer yemekten alıkoymadı. Büyüksaat civarındaki kebapçılar, sabah kahvaltısı için ciğer yemek isteyenlerle dolup taştı. Özellikle hafta sonu yoğunluğuyla dikkat çeken bu bölgede, çevre illerden gelen ziyaretçilerle birlikte kebap ve ciğerin tadını çıkardı. Kebapçı Seyfettin Danış’ın, “Ciğer dişi hayvandan yapılmaz, erkek olması gerekir” dedi. Sıcak hava ve ciğerin tadı Adana’da birleşince, hafta sonu kahvaltıları adeta bir festivale dönüştü.
Seyfettin Danış, “Ciğer dişi danadan yapılmaz. Erkek olması gerekiyor. Çünkü dişi kokar. Ben bu işin erbabıyım, işimi hakkıyla yapıyorum. Ben kebabın da kuşbaşının da en iyisini yaparım ve bu söze kalıbımı basarım. ‘Daha iyisini yaparım’ diyen buyursun gelsin” şeklinde konuştu.
“Kebap dediğin eski usul zırhla yapılır”
Danış, Adana Kebabın nasıl yapılması gerektiğine değinerek şunları söyledi: “Kebap dediğin eski usul zırhla yapılır. Kebabımın içinde kaburga, tok et, et yağı ve but olur. Kuyruk yağsız kıyma yapılmaz. Ciğerde kullanılan ette hayvan 1 yaşını geçmeyecek. 1 yaşını geçtikten sonra et sertleşir, yerken keyif vermez. Benim aldığım en ağır hayvan da 14 kilo. 14 kiloyu geçmeyecek. Kısacası kebapta kullanılan et erkek ve genç hayvanın eti olacak.”
“Havanın sıcaklığına bağlı ciğer tüketimi değişiyor”
Seyfettin Danış, "Hafta sonu olmasından ve sıcaklarla birlikte aşırı bir yoğunluğumuz var. Ciğer servisi sabah başladı Gaziantep, Hatay’dan gelenler oluyor. Yazın 80 şuan ise 50 kilogram ciğer satılıyor. Havanın sıcaklığına bağlı ciğer tüketimi değişiyor. Adana’ya gelen ziyaretçilerimizi en güzel şekilde ağırlamayı sürdürüyoruz” diye ifade etti.
Kaynak: Meryem Ünal
Reyhanlı'da kocası tarafından bıçaklanan kadın hayatını kaybetti
29 Eylül 2024 Hatay elektrik kesintisi yarın işlerinizi iptal ettirebilir! -Hatay elektrik kesintisi - Toroslar elektrik Hatay
Prens Selman'dan Filistin mesajı: “Umurumda değil”
Galatasaray, Tarsus Spor'u farklı geçti: 77-57
Feke Kaymakamı’ndan 'Kahraman Yangın Söndürücüler'e başarı belgesi
Hizbullah, Hasan Nasrallah'ın dünkü İsrail saldırısında öldüğünü doğruladı
Adana'da yaşayanlar dikkat! Elektrikler uzun saatler gelmeyebilir... -29 Eylül Adana elektrik kesintisi - Adana elektrik kesintisi - Toroslar Elektrik Adana
Serhat Akın’a yönelik silahlı saldırının zanlıları tespit edildi
29 Eylül Pazar Adana Hava Durumu I Adana hava durumu, yarın hava nasıl olacak?
Fenerbahçe, Antalyaspor'la zirve yarışı için saha çıkıyor
SON HABERLER
31. Uluslararası Adana Altın Koza Film Festivali Büyük Ödül Töreni gerçekleşti
Uluslararası Adana Altın Koza Film Festivali, Çukurova Üniversitesi Kongre Merkezi’nde düzenlenen Büyük Ödül Töreni ile sona erdi. Törende, sanatçılar kırmızı halıdan geçerken vefat eden sinema sanatçıları anıldı. "Hemme'nin Öldüğü Günlerden Biri" filmi, "En İyi Film" ödülünü kazanırken, Başkan Zeydan Karalar festivalin sanata ve sinemaya verdiği önemi vurgulayarak, bu yılki temanın ‘şiddete dur’ olduğunu belirtti.
Yargıtay'dan hastaneye önemli tazminat kararı
Yargıtay, hastasından aldığı kan ve idrar örneklerine habersiz narkotik testi uygulayan hastanenin manevi tazminatını artırarak kararı bozdu.
TBMM Genel Kurulu, 28. Dönem 3. Yasama Yılı’nı açıyor
TBMM, 1 Ekim Salı günü başlayacak 28. Dönem 3. Yasama Yılı dolayısıyla Atatürk Anıtı'na çelenk koyacak ve Cumhurbaşkanı Erdoğan Genel Kurul'a hitap edecek.