Sıcak havaya rağmen Adanalılar ciğer yemekten vazgeçmiyor

Adana’da termometreler 38 dereceyi göstermesine rağmen, vatandaşlar hafta sonu sabah kahvaltısında ciğer yemekten vazgeçmedi. Tarihi Büyük Saat çarşısında sokak aralarına kurulan ocaklarda, kebapçılar bir asırdır gelenek haline gelen ciğer keyfini müşterilerine sunmaya devam ediyor.

“Vatandaşlar yoğun sıcağa rağmen kebapçılara akın etti”

Her pazar sabahı, günlük kesim ciğerlerle hazırlanan kahvaltı sofraları, hem yerli halkın hem de çevre illerden gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Hafta içi 60 kilogram, hafta sonu ise 80 kilogram ciğer tüketilen bu bölgede, vatandaşlar yoğun sıcağa rağmen kebapçılara akın etti.

“Adana dışından ciğer yemeğe gelenler var”

Ciğer ustası Mehmet, "Hafta sonu olması ve sıcaklarla birlikte aşırı bir yoğunluğumuz var. Ciğer servisine sabah başladık. Gelenler sadece Adana'dan değil, Gaziantep ve Hatay gibi şehirlerden de ciğer yemek için buraya geliyorlar. Yazın 80 kilogram ciğer satarken, şu an hava sıcaklığına bağlı olarak 50 kilogram civarında satıyoruz. Adana’ya gelen ziyaretçilerimizi en güzel şekilde ağırlamaya çalışıyoruz” diye ifade etti.