Ev yapımı sucuk tarifi! Kasap sucuk nasıl yapılır?

Etini değerlendirmek isteyenler için mükemmel bir lezzet önerisi! Ev yapımı kasap sucuk tarifi ile sofralarınızı şenlendirin. İşte, kasaptan alınmış gibi lezzetli sucuk yapmanın püf noktaları...

Eti değerlendirmenin lezzetli bir yolu da kasap sucuk yapmaktır. Kurban etinden kasap sucuk yaparak kahvaltı sofralarınızı ve pikniklerinizi şenlendirebilirsiniz. İşte, kurban etinden kasap sucuk yapmanın püf noktaları ve tarifi...

Ev Yapımı Kasap Sucuk Tarifi

Malzemeler:

500 gr dana kıyma

500 gr kuzu kıyma

10 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı kırmızı toz biber

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı karabiber

4 adet kurutulmuş dana bağırsağı

Ev Yapımı Kasap Sucuk Nasıl Yapılır?

Sarımsakların kabuklarını soyun ve üzerine hafif tuz ilave ederek havanda dövün.

Tüm baharatları ve tuzu bir kabın içine alarak karıştırın.

Derin bir kabın içine etleri alın. Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharat karışımını ilave ederek 20-25 dakika kadar yoğurun.

Ardından üzerini streç film ile sararak buzdolabında 1 gün dinlendirin.

Terbiye olmuş eti kıyma makinesinin sucuk yapma aparatını kullanarak çekin.

Hazırladığınız eti bir huni ya da orta kalınlıkta plastik bir boru yardımıyla kurutulmuş dana bağırsaklarının içine doldurun. Hava kabarcıklarının oluşmamasına özen gösterin.

Her iki uç noktasında da boşluklar bırakarak boşlukları kıvırın ve uçlarını birbirine bağlayın.

Elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizin ve güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 3 ila 7 gün arasında bekletin.

Eğer hava kabarcıkları oluşmuşsa iğne batırarak söndürün.

Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak afiyetle tüketin.

Ev yapımı kasap sucuk tarifi ile sofralarınıza lezzet katın ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın!