Bayram sofralarının vazgeçilmezi: Ev yapımı baklava tarifi

Bayram sofralarının olmazsa olmazı olan baklava, evlerde kolayca yapılabilir bir tarifle araştırılıyor. İşte ev yapımı baklava tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

• Mısır nişastası
• 200 gram tereyağı
• 250 gram robotta çekilmiş ceviz veya fındık
• Aldığı kadar un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 adet kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta

Şerbet için:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

• Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu bir kabın içerisine alıp karıştırın. Üzerine aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 30 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
• Mısır nişastası serpilmiş bir yüzeyde bir parça hamuru oklava ile açın. Diğer parçaları da aynı şekilde açarak üst üste yerleştirin. Toplamda 10 parça hamur üst üste gelmeli.
• Tepsinin içine ilk 10 parçayı yerleştirin ve üzerine robottan çekilmiş ceviz veya fındık serpiştirin.
• Kalan hamurları da açarak tepsi boyutunda yufka haline getirin. İkinci katı oluşturun ve tekrar ceviz veya fındık serpin.
• Son katı da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
• Üzerine eritilmiş tereyağı dökün ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
• Şerbet için, su ve şekeri kaynatın. Şeker eriyince limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Baklava fırından çıktıktan sonra, soğuyan şerbeti üzerine dökün.
• Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Baklava yufkası çok ince açılmalı ve genellikle 40 kat yufka açılır.
• Yufkanın dayanıklı olabilmesi için yumurta miktarına dikkat edilmelidir.
• Hamura limon suyu ekleyerek baklavanın kıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
• Tereyağı kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
• İç ve üzerine serpeceğiniz ceviz veya fındık taze olmalıdır.
• Şerbeti yufkalar soğuduktan sonra dökmeniz önemlidir.
• Yufkalar sıcakken şerbet dökülmemelidir, soğukken döküldüğünde baklava kıvamında olacaktır.
• Evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli baklava tarifi ile bayram sofralarınızı renklendirebilirsiniz.