Adana'nın Enfes Lezzeti: Karakuş Tatlısı Tarifi ile Damağınızda Unutulmaz Bir Tat Bırakın!
Adana'nın Enfes Lezzeti: Karakuş Tatlısı Tarifi ile Damağınızda Unutulmaz Bir Tat Bırakın!
Adana denince akla gelen kebapların dışında, bu nefis tatlı da adından söz ettiriyor: Karakuş Tatlısı. Yalnızca Adana’da değil, her tatlıcıda bulabileceğiniz bu tatlı, özellikle misafirler için yapılan ve "misafir tatlısı" olarak bilinen bir lezzet. Çıtır hamuru, hafif şerbeti ve içindeki tarçınlı cevizle Karakuş Tatlısı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte Adana'nın meşhur Karakuş Tatlısı tarifi:
Oluşturulma Tarihi: 26 Mart 2025, Çarşamba 11:27
Güncellenme Tarihi: 26 Mart 2025, Çarşamba 11:40
Haber Merkezi
Adana'nın Enfes Lezzeti
Adana denilince akla gelen lezzetlerden biri de kuşkusuz Karakuş Tatlısı. Hem şerbetli hem de çıtır çıtır yapısıyla, misafirler için ideal bir tatlı seçeneği sunan Karakuş, Adana’nın en sevilen tatlılarından biri haline geldi. Adana'nın bu geleneksel tatlısının tarifi ise, her damağa hitap eden mükemmel bir harmoni sunuyor. Şimdi, bu eşsiz tatlının nasıl yapıldığını öğrenmek için mutfağa girmeye ne dersiniz? İşte Karakuş Tatlısı tarifi ve püf noktaları!
Adana'nın Enfes Lezzeti
İçerdiği ceviz ve tarçın, şerbetinin hafifliği ile birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakır. Üstelik yapımı da oldukça keyiflidir! Yağda kızarmış hamurun çıtırlığı, üzerine dökülen şerbetin tatlılığıyla birleşince ortaya gerçekten çok lezzetli bir tatlı çıkar. Bu tatlı, sadece tatlı krizlerini bastırmak için değil, aynı zamanda özel günlerde misafirlere ikram edilecek bir tatlı olarak da tercih edilebilir.
Adana'nın Enfes Lezzeti
Bazen ''misafir tatlısı'' olarak da bilinen Karakuş, her tatlıcının vitrininde kendine yer bulur. Ancak en lezzetli hali, Adana’nın meşhur tatlıcılarında, ustalar tarafından özenle hazırlananıdır. Yani Karakuş, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir Adana geleneğidir.
Karakuş Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler:
Hamur İçin:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
4,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Hamur Açmak İçin:
3 yemek kaşığı mısır nişastası
İç Harcı İçin:
100 gram ceviz
Kızartmak İçin:
2 su bardağı sıvı yağ
Şerbet İçin:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Servis İçin:
1 yemek kaşığı Antep fıstığı tozu
Karakuş Tatlısı Yapılışı:
Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye koyun, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirip, soğumaya bırakın.
Hamuru Yoğurun: Derin bir kâsede sıvı malzemeleri karıştırın. Kabartma tozu ve tuzu karıştırarak unu azar azar ekleyin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Hamuru Açın: Her bir hamur parçasını mısır nişastası yardımıyla incecik açın. Oklavaya dolayın ve üst üste gelecek şekilde katlayarak akordeon şeklinde 4 cm genişliğinde parçalar yapın.
İçiyle Doldurun: Hamurun 3. katına dövülmüş cevizi aralarına boşluk bırakacak şekilde yerleştirin. Hamuru katlar halinde sıkıştırarak her bir parçayı düzgün şekilde şekillendirin.
Kızartın: Geniş bir tavada yağı ısıtın. Hamurları, önlü arkalı kızarana kadar pişirin.
Şerbette Bekletin: Kızaran hamurları kevgirle alıp, soğuyan şerbete 2 dakika kadar bırakın. Ardından servis tabağına alın.
Servis Edin: Oda sıcaklığına gelen Karakuş Tatlısını, Antep fıstığı tozu ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktası:
Soğuk şerbetin sıcak tatlıya dökülmesi, bu tatlının en önemli özelliğidir. Ayrıca, orijinal tarifte yağda kızartılan tatlı, fırında da yapılabilir. Fırında yapmak için 180 derece sıcaklıkta, üstü kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Afiyetle!
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
İLKHABER-Gazetesi
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Adana'nın Enfes Lezzeti: Karakuş Tatlısı Tarifi ile Damağınızda Unutulmaz Bir Tat Bırakın!
Adana denince akla gelen kebapların dışında, bu nefis tatlı da adından söz ettiriyor: Karakuş Tatlısı. Yalnızca Adana’da değil, her tatlıcıda bulabileceğiniz bu tatlı, özellikle misafirler için yapılan ve "misafir tatlısı" olarak bilinen bir lezzet. Çıtır hamuru, hafif şerbeti ve içindeki tarçınlı cevizle Karakuş Tatlısı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte Adana'nın meşhur Karakuş Tatlısı tarifi:
Oluşturulma Tarihi: 26 Mart 2025, Çarşamba 11:27
Güncellenme Tarihi: 26 Mart 2025, Çarşamba 11:40
Haber Merkezi
Adana'nın Enfes Lezzeti
Adana denilince akla gelen lezzetlerden biri de kuşkusuz Karakuş Tatlısı. Hem şerbetli hem de çıtır çıtır yapısıyla, misafirler için ideal bir tatlı seçeneği sunan Karakuş, Adana’nın en sevilen tatlılarından biri haline geldi. Adana'nın bu geleneksel tatlısının tarifi ise, her damağa hitap eden mükemmel bir harmoni sunuyor. Şimdi, bu eşsiz tatlının nasıl yapıldığını öğrenmek için mutfağa girmeye ne dersiniz? İşte Karakuş Tatlısı tarifi ve püf noktaları!
Adana'nın Enfes Lezzeti
İçerdiği ceviz ve tarçın, şerbetinin hafifliği ile birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakır. Üstelik yapımı da oldukça keyiflidir! Yağda kızarmış hamurun çıtırlığı, üzerine dökülen şerbetin tatlılığıyla birleşince ortaya gerçekten çok lezzetli bir tatlı çıkar. Bu tatlı, sadece tatlı krizlerini bastırmak için değil, aynı zamanda özel günlerde misafirlere ikram edilecek bir tatlı olarak da tercih edilebilir.
Adana'nın Enfes Lezzeti
Bazen ''misafir tatlısı'' olarak da bilinen Karakuş, her tatlıcının vitrininde kendine yer bulur. Ancak en lezzetli hali, Adana’nın meşhur tatlıcılarında, ustalar tarafından özenle hazırlananıdır. Yani Karakuş, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir Adana geleneğidir.
Karakuş Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler:
Hamur İçin: 1 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı su 6 yemek kaşığı zeytinyağı 4,5 su bardağı un 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz
Hamur Açmak İçin: 3 yemek kaşığı mısır nişastası İç Harcı İçin: 100 gram ceviz Kızartmak İçin: 2 su bardağı sıvı yağ
Şerbet İçin: 2,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 çay kaşığı limon suyu Servis İçin: 1 yemek kaşığı Antep fıstığı tozu
Karakuş Tatlısı Yapılışı:
Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye koyun, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirip, soğumaya bırakın. Hamuru Yoğurun: Derin bir kâsede sıvı malzemeleri karıştırın. Kabartma tozu ve tuzu karıştırarak unu azar azar ekleyin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamuru Açın: Her bir hamur parçasını mısır nişastası yardımıyla incecik açın. Oklavaya dolayın ve üst üste gelecek şekilde katlayarak akordeon şeklinde 4 cm genişliğinde parçalar yapın.
İçiyle Doldurun: Hamurun 3. katına dövülmüş cevizi aralarına boşluk bırakacak şekilde yerleştirin. Hamuru katlar halinde sıkıştırarak her bir parçayı düzgün şekilde şekillendirin. Kızartın: Geniş bir tavada yağı ısıtın. Hamurları, önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Şerbette Bekletin: Kızaran hamurları kevgirle alıp, soğuyan şerbete 2 dakika kadar bırakın. Ardından servis tabağına alın. Servis Edin: Oda sıcaklığına gelen Karakuş Tatlısını, Antep fıstığı tozu ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktası:
Soğuk şerbetin sıcak tatlıya dökülmesi, bu tatlının en önemli özelliğidir. Ayrıca, orijinal tarifte yağda kızartılan tatlı, fırında da yapılabilir. Fırında yapmak için 180 derece sıcaklıkta, üstü kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Afiyetle!
Adana'nın Enfes Lezzeti