Tarif Haberleri - Son Dakika Tarif Haber Güncel Gelişmeler

Yeni yıla zencefilli tarçınlı kurabiye ile lezzet katın: İşte harika bir "Gingerbread" tarifi!

Yılbaşı ruhunu evinize taşımak için en iyi yöntemlerden biri de mutfağa girip mis gibi kokan kurabiyeler pişirmek! Kış mevsiminin vazgeçilmezi olan zencefilli tarçınlı kurabiye, özellikle yılbaşı sofralarının yıldızı olmayı başarıyor. Hem lezzetiyle hem de kokusuyla herkesi kendine hayran bırakacak bu nefis "Gingerbread" (zencefilli kurabiye) tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Hem hazırlaması kolay hem de tam yılbaşı ruhuna uygun! Zencefilli Tarçınlı Kurabiye (Gingerbread) Tarifi: Malzemeler: 140 gram tereyağı Yarım su bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu (elenmiş) Yarım çay bardağı pekmez Yarım yemek kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı toz zencefil Yapılışı: İlk olarak tereyağı ve toz şekeri bir kaba alıp düşük hızda çırpın. Ardından, şeker ve tereyağı tamamen bulamaç kıvamına gelene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin. Karışıma 1 adet yumurta sarısını ve yarım çay bardağı pekmezi ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karışım iyice homojenleştikten sonra, elediğiniz unu, kabartma tozunu, tarçın ve zencefili ekleyin. Yoğurarak hamuru oluşturun. Hamur toparlanıp karışımdan ayrılmaya başlayınca, streç filme sararak dondurucuda 15 dakika kadar bekletin. Hamur sertleştiğinde, iki yağlı kağıt arasına alarak merdane ile açın. (Hamurun üzerine streç ya da yağlı kağıt kaplamanız açma işlemini kolaylaştıracaktır.) Açtığınız hamurdan kurabiye kalıpları ile şekiller kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuturken tel ızgara kullanmanız, kurabiyelerin hamurlaşmadan kıvam almasını sağlar. Püf Noktaları: Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar. Hamuru dondurucuda dinlendirmek, kurabiyelerinizin daha kıtır olmasına yardımcı olur. Fırını önceden ısıtmak, kurabiyelerin yayılmasını önleyecek ve şekillerinin bozulmamasını sağlayacaktır. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılmalıdır; soğudukça kıvam alacaklardır. Neden Gingerbread? Yılbaşı denince akla gelen geleneksel tatlardan biri olan "Gingerbread" yani zencefilli kurabiye, hem tadıyla hem de kokusuyla evinizi yılbaşına hazırlamak için harika bir seçenek. Yumuşacık, tarçınlı ve zencefilli bu kurabiyeler, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel. Ayrıca, kalıp şekilleriyle eğlenceli ve yaratıcı sunumlar da yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle birlikte kurabiyeleri hazırlamak, hem keyifli hem de lezzetli bir etkinlik olacak!

Adana sıcaklarına karşı serinlik arayanlar için ilginç tercih: Bici Bici

Adana'nın bunaltıcı yaz sıcaklarında serinlemek isteyenlerin tercihi, yöresel lezzet bici bici oluyor. Son günlerde özellikle nemin de artmasıyla birlikte hissedilen yüksek sıcaklıklar, Adanalıları park ve bahçelerde gölgelikler altında serinlemeye yönlendirirken, bir kısmı da geleneksel tatlı bici bici ile ferahlamayı tercih ediyor. Adana'nın meşhur bici bici tatlısı, rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetin muhteşem uyumuyla soğuk ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Ancak bici bici sadece bir tatlı olarak kalmıyor; Adanalılar için bir kültür ve serinlik ritüeli haline gelmiş durumda. Tatlıyı yemek sadece bir lezzet deneyimi değil, aynı zamanda Adana'nın yaz sıcağında bulunan bir nefes aralığı olarak görülüyor. İşletmeciler, özellikle sıcak günlerde bici bicinin talebinin arttığını belirtiyor. Adana'nın sokaklarında, parklarında ve plajlarında sıklıkla karşılaşılan bu serinletici atıştırmalık, yerel halk arasında da büyük ilgi görüyor. Bici biciyi tercih edenler, sadece sıcaktan kurtulmakla kalmıyor; aynı zamanda yöresel bir lezzeti deneyimleme keyfini de yaşamış oluyorlar. Adana'nın yaz sıcağında ferahlamak isteyenler için bici bici, vazgeçilmez bir seçenek haline gelmiş durumda. Bu lezzetli tatlı, Adana'nın kültürel zenginliğinin bir parçası olarak her yaz mevsimindeki sıcak günlerde serinlik arayanlara mükemmel bir alternatif sunuyor. Adana'nın Serinleten Lezzeti: Bici Bici Tatlısı Adana'nın sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih edilen geleneksel tatlı bici bici, rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetin bir araya gelmesiyle oluşan nefis bir tatlıdır. İşte bici bici tatlısını yapmak için gerekli malzemeler ve tarif: Malzemeler: 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı su Gül suyu (isteğe bağlı) Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı) Rendelenmiş buz Muhallebi (isteğe bağlı, üzerine eklenen bir lezzet alternatifi) Yapılışı: Nişasta ve Şerbet Hazırlığı: Bir tencerede nişasta ve suyu iyice karıştırın, topaklanmaması için dikkatlice karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak gül suyu veya kırmızı gıda boyası ekleyebilirsiniz. Soğuma ve Servis Hazırlığı: Pişmiş nişastayı bir tepsiye yayın ve soğuması için bekletin. Soğuyan nişastayı küçük parçalara ayırın veya rendeleyin. Servis: Servis yapmadan önce nişasta parçalarını buzla birlikte bir kaseye yerleştirin. Üzerine pudra şekeri serpin ve şerbeti dökün. İsteğe göre muhallebi veya meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Notlar: Bici bici tatlısı, özellikle yaz aylarında Adana'nın sıcak günlerinde tercih edilen serinletici bir atıştırmalıktır. Tatlıyı yaparken nişastanın kıvamını kontrol etmek önemlidir, çok sulu veya çok katı olmaması için dikkatli olun. Muhallebi veya meyvelerle yapılan varyasyonlarıyla da lezzetlendirilebilir.

Şef Mehmet Yalçınkaya'dan Kurban Kavurması Tarifi

Türkiye'nin sevilen şeflerinden Mehmet Yalçınkaya, Kurban Bayramı'nın ilk gününde geleneksel kurban kavurması tarifini paylaştı. İşte, etin en lezzetli hali için şefin önerileri: Etin Dinlendirilmesi Önemli: Şef Mehmet Yalçınkaya, etin en az iki saat dinlendirilmesi gerektiğini vurguluyor. Etin dinlenmesi, lezzetin ve yumuşaklığın artmasını sağlar. Etin Seçimi: Kavurma için ideal et parçası seçimi de önemlidir. Danadan yapılacaksa but kısmı, kuzudan yapılacaksa tranç bölgesi tercih edilmelidir. Kavurma Tekniği: Kavurma yapılırken domates, biber veya soğan gibi malzemeler kullanılmamalıdır. Şefin ifadesiyle, bu malzemelerin eklenmesiyle ortaya çıkan yemek sote olur, kavurma olmaz. Kavurma Süreci: Et önce iri parçalar halinde doğranır ve yağda kızdırılır. Et suyunu çektikten sonra dinlendirilir. Bu süreç, etin yağını iyi çekmesini sağlar. Tuz, et piştikten sonra eklenmelidir çünkü etin sertleşmesine neden olabilir. Pişirme Yağı: Kavurma tenceresine yağ olarak tereyağı veya zeytinyağı kullanılmamalıdır. Et kendi yağında veya kuyruk yağıyla pişirilmelidir. Servis Önerisi: Şef Mehmet Yalçınkaya'nın favori sunumu, kavurmanın lavaş ekmeği ile servis edilmesidir. Bu şekilde lezzet doruklara çıkar.

Misafir doyuran börek tarifi(Gelinim Mutfakta)

Kanal D'nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta'da bugün gelinler, Misafir doyuran börek tarifiyle karşınızda! İçerisinde bolca besleyici malzeme bulunan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Malzemeler: 5 adet yufka5 adet tavuk but1 adet soğan1 su bardağı haşlanmış havuç1 su bardağı konserve bezelye2 - 2,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriKarabiber ve tuz Sos için: Çeyrek su bardağı sütYarım su bardağı sıvı yağ1 adet yumurta Üzeri için: 2 adet yumurta sarısı2 çorba kaşığı sıvı yağÇörek otu ve susam Hazırlık: Yufkayı 8'e bölün.Tavuk butlarını haşlayın, ardından küp küp doğrayın.Soğanı doğrayıp tavada soteleyin, ardından havuç ve bezelyeyle birlikte pişirin.Pişen sebzeli karışıma tavuk etlerini ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın ve kenara alın.Yufkanın ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve sarın. Diğer yufka üçgenini üzerine yayın.Yumurta sarısı, sıvı yağ ve sütü çırpıp böreklerin üzerine sürün. Son olarak çörek otu veya susam serpip fırına verin.Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun!

Arda'nın Mutfağı yeni bölümü ile yine lezzet dolu tariflerle ekrana geliyor

Arda'nın Mutfağı, bu hafta da izleyicilerini ekran başına davet ediyor. Yeni bölümde, kıymalı patatesli milföy mantı, zeytinyağlı çalı fasulye ve baklavalı muhallebi kup gibi üç harika tarif yer alacak. Kanal D'de cumartesi günü saat 13.00'te başlayacak olan programı kaçırmayın! Yayın Tarihi: 11 Mayıs Cumartesi / 2024 Yayın Saati: 13.00

Lüks restoranların patates kızartması tarifindeki püf noktası ifşa oldu! Airfryer’da çıtır çıtır patates kızartması

Önceden kullanılan fritözlerin yerine şimdi Airfryer’ler çıktı. Hemen her evde bulunan Airfryer ile harika patates kızartması yapabileceksiniz. Lüks bir restorana gidip yediğiniz patates kızartmasını evde yapmak istiyor ama nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız sizin için harika bir kızartma tarifi vereceğiz. Airfryer de kızartma yaparken elbette dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktalara uyarak kızartma yaptığınız zaman çıtır çıtır patates kızartması yiyebileceksiniz. Airfryer de geleneksel kızartma yöntemlerine göre daha sağlıklı bir seçenek olmasına göre mükemmel bir şekilde kızartmak için de bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekiyor. Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi Çıtır çıtır patates kızartması yapmak için sizin de bazı yapmanız gerekenler vardır. Bunlar arasında; 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kaşık tuz, 1 kaşık karabiber, 1 kaşık sarımsak tozu, 1 kaşık biberiye Tüm bu malzemeleri hazırladıktan sonra patatesleri hazırlıyoruz. Patatesleri yıkadıktan sonra mutfak havlusu yoluyla patatesleri kurulayın. Daha sonra patatesleri tek tek çatalla delin. Daha sonra hazırladığınız zeytinyağlı karışıma katın. Patatesleri baharatla buladıktan sonra siz de pişirme işlemine geçebilirsiniz. Patatesleri sepete aralıklı olarak dizdikten sonra yarısında bir kez çevirerek 40-45 dakika 200 derecede pişirmelisiniz. Fritözden çıkarırken pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz. Cildi çıtır çıtır olmalı ve çatal da ete kolayca girmelidir.

Hamura 1 kaşık ekleseniz lezzetine doyum olmuyor! İşte lezzet arttıran o ürün

Ev yapımı kurabiyeler, çay saatlerinin ve atıştırmalık molalarının vazgeçilmezlerinden biri. Her yaştan insanın damak tadına hitap eden bu lezzetli atıştırmalıkları evde hazırlarken bazı önemli noktalara dikkat etmek gerekiyor. İşte uzmanlardan, ev yapımı kurabiyeler için altın değerinde öneriler… Ev Yapımı Kurabiye Yapımının Püf Noktaları Uzmanlar, tereyağı, yumurta ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğini vurguluyor. Bu, kurabiyelerin kıvamını mükemmel hale getiriyor. Ayrıca, hamurun yeterince dinlenmesi, malzemelerin iyice karışmasını ve şekillendirmenin kolaylaşmasını sağlıyor. Fırın sıcaklığı, kurabiyelerin eşit pişmesi için kritik bir faktör. Uzmanlar, fırın ısısının 180-190 derece arasında ayarlanmasını öneriyor. Fırından çıkan kurabiyelerin bir süre tepside soğuması, onların daha sert ve dağılmaz bir yapıya kavuşmasını sağlıyor. Tereyağı, un ve vanilya gibi malzemelerin kalitesi de kurabiyelerin lezzetini doğrudan etkiliyor. Limonlu kurabiye yaparken, hamura çay kaşığının ucu kadar tuz eklemek, lezzetini artıran bir ipucu olarak öne çıkıyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bir kurabiye tarifi için şu malzemelere ihtiyacınız var: • 1,5 çay bardağı un • 1 su bardağı mısır nişastası • Yarım su bardağı sıvı yağ • 1 yumurta • 1 çay bardağı şeker • 1 paket kabartma tozu • 1 paket vanilya • 2 yemek kaşığı damla çikolata Tarife gelince, yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı bir yoğurma kabında karıştırarak başlayın. Ardından, mısır nişastasını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Damla çikolata ekleyip hamuru eşit şekilde karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yassılaştırın ve aralıklı olarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeler hafif kızarana kadar pişirin. Bu basit ama etkili ipuçlarıyla evde kolayca kurabiye yapabilir ve sevdiklerinize lezzetli ikramlar sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gelinim Mutfakta'da Karadeniz Rüzgarı: Karadeniz Usulü Kiş Tarifi

Gündüz kuşağının sevilen programı Gelinim Mutfakta'da bugün Karadeniz usulü kiş yapıldı. Peki, Karadeniz usulü kiş nasıl yapılır? İşte, en güzel Gelinim Mutfakta Karadeniz usulü kiş tarifi... 30 Ocak Salı günü yayına giren "Gelinim Mutfakta" yeni bölümüyle heyecan dolu anlara imza atarken birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle de gündeme geliyor. Bu haftanın yıldız parçası olan "Karadeniz usulü kiş" ise hızlı bir şekilde aratılmaya başlandı. Diğer adıyla da sıkça bilinen Balkan mantısı görünüşü ve lezzetiyle de merak edildi. İşte Gelinim Mutfakta yarışmasında günün hayran bırakan lezzeti "Karadeniz usulü kiş" nasıl yapılır sizler için derledik. GELİNİM MUTFAKTA KARADENİZ USULÜ KİŞ TARİFİ MALZEMELER Hamur için: 2,5 su bardağı un 125 gr tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker Yarım su bardağı soğuk su İç harç için: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 büyük soğan, ince doğranmış Yarım su bardağı mısır unu 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 adet yumurta Yarım su bardağı süt Tuz, karabiber, pul biber İsteğe bağlı olarak ıspanak, pazı veya karalahana GELİNİM MUTFAKTA KARADENİZ USULÜ KİŞ YAPILIŞI Un, tuz ve şekeri bir kasede karıştırın. Tereyağını da ekleyip parmak uçlarınızla kum kıvamına getirin. Soğuk suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harcı yapıyoruz. Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından mısır ununu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Karışımı ocaktan alıp soğuması için kenara bırakın. Ayrı bir kapta beyaz peynir, kaşar peyniri, yumurtalar, süt ve baharatları karıştırın. Soğuyan soğanlı karışımı peynirli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenmiş hamuru merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Fazla hamurları kenarlardan kesin. İç harcı hamurun üzerine dökün ve yayın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra peynir serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kişinizi pişirirken ara sıra kontrol etmek iyi olacaktır. Piştikten sonra servis edebilirsiniz... KİŞ NELERLE YAPILIR ? ISPANAKLI KİŞ OLUR MU? KİŞ YAPARKEN UYULMASI GEREKEN PÜF NOKTALAR... Hamurun Kıvamı: Hamurunuzu yoğururken su eklemeyi azar azar yapın. Hamurunuzun kıvamını kontrol ederek, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Dinlendirme Süresi: Hamurunuzu dinlendirme süresine dikkat edin. Hamurun dinlenmesi, elastikiyetini artırır ve daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. İç Harcın Dengesi: Peynir ve baharatları içeren harcınızın lezzetini kontrol edin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak dengeyi sağlayın. Tart Kalıbı Hazırlığı: Tart kalıbınızı yağlayarak hamurun yapışmasını önleyin. Hamuru yerleştirirken düzgün bir taban oluşturun. Fırın Sıcaklığı: Fırını önceden ısıtın ve belirtilen sıcaklıkta pişirme yapın. Doğru sıcaklık, kişinizin hem içi hem de dışı için uygun bir pişirme sağlar. Üzerine Ekstra Peynir: İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra peynir serperek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Kaşar peyniri veya lor peyniri gibi farklı peynir çeşitlerini deneyebilirsiniz. İsteğe Bağlı Malzemeler: Ispanak, pazı veya karalahana gibi isteğe bağlı malzemelerle kişinize farklı lezzetler katabilirsiniz. Pişirme Süresi Kontrolü: Fırında pişirme süresini dikkatlice kontrol edin. Kişinizin üzeri güzelce kızardığında ve iç harcı iyice piştikten sonra çıkarın. Servis ve Sunum: Kişinizi dilimleyip, sıcak ya da ılık olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz. Afiyetle Tüketin: Hazırladığınız Karadeniz usulü kişi, taze ve sıcak bir şekilde servis edildiğinde en lezzetli haline ulaşacaktır. Afiyet olsun!

GELİNİM MUTFAKTA AĞIR MİSAFİR TATLISI TARİFİ

Kanal D'de hafta içi her gün Nursel Engin'in sunumuyla izleyicisi ile buluşan Gelinim Mutfakta yarışmasının bu bölümünde 'ağır misafir tatlısı' yapıldı. Görüntüsü ve lezzeti ile çok beğenilen ağır misafir tatlısının tarifi ise merak konusu oldu. Peki, yarışmacı gelinlerin mutfakta yaparken ter döktüğü ağır misafir tatlısı nedir? Ağır misafir tatlısı için gerekli malzemeler neler? İşte karşınızda ağır misafir tatlısı tarifi... Keki için; 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 1 yemek kaşığı kakao Şerbeti için; 2 su bardağı su 2 su bardağı şeker Birkaç damla limon suyu Kreması için; 1 litre süt 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 parça margarin veya tereyağı Üzeri için; Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz GELİNİM MUTFAKTA AĞIR MİSAFİR TATLISI NASIL YAPILIR? 1- Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında güzelce çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ, vanilya ve kakaoyu ekleyerek karıştırın. 2- Un ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ilave edin. 3- Elde ettiğiniz harcı yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında ortalama 30 dakika kadar pişirin 4- Tatlının şerbeti için su ve şekeri kaynatın. Şerbet kaynama noktasına geldiğinde limon suyunu sıkın ve ocaktan alın. 5- Fırından çıkan kek sıcakken soğuyan şerbetinizi üzerine dökün. Ardından soğuması için bekleyin. 6- Krema için gerekli olan malzemelerin tamamını tencereye alın ve pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra içine tercihinize göre tereyağı ya da margarini ilave edip güzelce karıştırın. 7- Şerbetini çeken kekin üzerine kremayı güzelce sürün ve üzerini Hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz içi ile süsleyin. 8- Tatlıyı buzdolabında dinlendirdikten sonra keyifle yiyebilirsiniz. Tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirin.

#Tarif