Adana’da yaz sona erdiğinde, mutfaklarda hummalı bir çalışma başlar. Salçalar çoktan yapıldı, şimdi sıra domates sosu hazırlamaya geldi. Tüm Adana’da evlerin bahçelerinde, teraslarında ve balkonlarında, domateslerin közlenip, sarımsak ve kekik kokusuyla harmanlanarak kavanozlara doldurulduğunu görmek mümkün. Yazın tazeliğini kışa saklamanın en lezzetli yolu olan bu soslar, kış aylarında sofralarımızı şenlendirecek.

YAZIN TADI KIŞIN SOFRALARINDA

Yaz mevsimi, lezzet açısından en zengin dönemlerden biri. Bahçelerde ve tarlalarda güneşin altında olgunlaşan domateslerin kokusu, taze kekik ve sarımsakla birleşince ortaya çıkan aroma, adeta yazın özeti gibi. Ancak yaz mevsimi kısa sürüyor ve bu lezzetleri bir sonraki yaza kadar beklemek zor oluyor. İşte tam da bu noktada kışlık konserve domates sosları devreye giriyor. Yazın bütün tadını ve kokusunu kavanozlara hapsedip, kış mevsiminde sofralarımıza taşıyan bu soslar, adeta birer lezzet hazinesi.

NEDEN KIŞLIK DOMATES SOSU?

Kış aylarında marketten aldığınız domatesler, yazın olgun ve sulu domateslerinin tadını asla vermez. Kışlık domates sosları ise, yazın en lezzetli domateslerinden, özenle seçilerek hazırlanır. İçerisine eklenen sarımsak, kekik ve diğer baharatlar sayesinde yalnızca bir domates püresi olmaktan çıkıp, tam anlamıyla bir lezzet şölenine dönüşür. Bu sosları makarna sosu olarak kullanabilir, pizza üzerine sürebilir ya da kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürerek tüketebilirsiniz.

PRATİKLİK VE LEZZET BİR ARADA

Kışın yoğun geçen günlerinde, mutfakta uzun saatler harcamadan lezzetli yemekler hazırlamak isteyenler için kışlık konserve domates sosu büyük bir kolaylık sunar. Kavanozun kapağını açın, tencereye dökün ve kısa sürede enfes bir yemek hazırlayın. Üstelik, yazın tazeliğini ve lezzetini, kışın soğuk günlerinde bile sofralarınıza taşımış olacaksınız.

SAĞLIK VE DOĞALLIK

Ev yapımı kışlık domates soslarının bir diğer avantajı da sağlıklı ve doğal olmalarıdır. Hazır sosların aksine, hiçbir katkı maddesi ya da koruyucu içermezler. Kendi ellerinizle hazırladığınız bu soslarda, kullanılan malzemelerin kalitesinden emin olabilir, içeriğine dilediğiniz gibi yön verebilirsiniz. Çocuklarınıza sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlarken, bu soslar en büyük yardımcınız olacaktır.