Ramazan’a Veda İftar Menüsü: Pratik ve Lezzetli Tariflerle Sofranızı Şenlendirin!

Ramazan ayının son günlerine yaklaşırken, sofralarımızı birbirinden lezzetli ve pratik tariflerle donatmak isteyenler için harika bir iftar menüsü hazırladık. Bugün, 29 Mart Arefe günü, Ramazan’a veda ederken, sofralarınızda yer alacak dört farklı lezzetli tarife göz atabilirsiniz. Tavuklu Arpa Şehriye Salatası, Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası, Fırında Patatesli Patlıcan Dizme ve Soğuk Baklava ile sevdiklerinizle unutulmaz bir iftar sofrası kurabilirsiniz. İşte, bu güzel menüyü hazırlamanın detayları…

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası

4-6 kişilik, 10 dakika hazırlık, 10 dakika pişirme

Malzemeler:

1,5 su bardağı arpa şehriye

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su

3 adet közlenmiş kırmızı biber

Yarım demet dereotu

6 adet kornişon turşu

1 küçük kutu konserve mısır

Yarım tavuk göğsü

1 adet limon suyu

Yapılışı:

Zeytinyağında şehriyeleri kavurun.

Üzerine tuz ve sıcak suyu ekleyip pişirin, ardından soğumaya bırakın.

Dereotu, turşu, kırmızı biber ve tavuk göğsünü doğrayın.

Soğuyan şehriye karışımına diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.

Limon suyu ile lezzetlendirin ve soğuk servis edin.

Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası

6-8 kişilik, 20 dakika hazırlık, 30 dakika pişirme

Malzemeler:

2 adet haşlanmış tavuk budu

3 yemek kaşığı şehriye

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1,5 yemek kaşığı un

1 adet yumurtanın sarısı

2 diş rendelenmiş sarımsak

1/2 limon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

8-9 su bardağı su

Yapılışı:

Tavukları haşlayın ve suyunu ayırın.

Terbiyesini hazırlayın: Yoğurt, yumurta sarısı, un ve suyu karıştırın.

Şehriyeyi zeytinyağında kavurun, sarımsak ve tavuk suyu ekleyin.

Haşlanmış tavukları ve terbiyeyi ekleyip kaynatın.

Limon suyu ve baharatları ilave edip birkaç dakika daha kaynatın.

Üzerine tereyağlı kırmızı biberle servis yapın.

Fırında Patatesli Patlıcan Dizme

4 kişilik, 30 dakika hazırlık, 45 dakika pişirme

Malzemeler:

4 adet patlıcan

6 adet patates

4 adet domates

Sıvıyağ (kızartmak için)

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı kaynamış su

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın ve tuzlu suda bekletin.

Patatesleri ve domatesleri de halka şeklinde doğrayın.

Patlıcanları ve patatesleri kızartın.

Borcama, sırayla patlıcan, patates ve domates dizin.

Salçalı sosu üzerine dökün ve 200°C fırında 10 dakika pişirin.

İsterseniz üzerine kaşar peyniri ekleyip tekrar fırına verebilirsiniz.

Soğuk Baklava

8-10 kişilik, 40 dakika hazırlık, 1 saat pişirme

Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka (800g)

150 g tereyağı

3/4 çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı şeker

1 su bardağı su

2 su bardağı süt

1 kase iri çekilmiş fıstık

Üzeri için: 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı süt tozu

Yapılışı:

Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu kaynatın, ardından sütü ekleyin ve soğumaya bırakın.

Tereyağını eritin ve sıvı yağla karıştırın.

Baklavalık yufkaları kesip, fırın tepsisine yerleştirin, her kat arasına yağ sürün.

Fıstıkları yerleştirdikten sonra üst katmanları da ekleyin ve baklavayı keserek pişirin.

Fırından çıkardığınız baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün.

Üzerini kakao ve süt tozu karışımıyla süsleyip, soğuyana kadar bekletin.