Lezzetli Özbek Mantısı Tarifi: Evde Nasıl Yapılır?

Özbek mantısı, farklı pişirme yöntemi ve lezzetli iç harcıyla dikkat çekiyor. İşte, Özbek mantısının tarifi, malzemeleri ve adım adım hazırlanışı. Özbek mantısı, ülkemizde son dönemde popüler hale gelen bir mantı çeşidi olarak öne çıkıyor. Özellikle farklı pişirme yöntemi ve zengin iç harcı ile damakları şenlendiren bu tarifi evde yapmanız için detaylı bir rehber hazırladık.

Malzemeler:

3 su bardağı un

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

1 su bardağı su

İç Harcı İçin:

500 gram kıyma

1 soğan

Tuz

Karabiber

Üzeri İçin:

1 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Kırmızı pul biber

Sumak

Nane

Fesleğen

Yapılışı:

Hamur için gerekli olan un, zeytinyağı, tuz ve suyu geniş bir yoğurma kabına alarak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.

İç harcı için kıymayı geniş bir kaseye alın. Yemeklik doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.

Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açın ve 8x8 santimetre ölçülerinde kareler kesin. Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyup, uçlarını üst üste getirip bohça şeklinde kapatın ve karşılıklı kenarları birleştirin.

Mantıları tuzlu kaynar suda haşlayın.

Üzeri için ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırın. Mantıları bir servis tabağına alıp, üzerine yoğurt gezdirin. Kırmızı pul biber, sumak ve fesleğen ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!