Erzurum’un Geleneksel Lezzeti Gliko Tarifi Evde Nasıl Yapılır?
Erzurum’un Geleneksel Lezzeti Gliko Tarifi Evde Nasıl Yapılır?
Erzurum’un meşhur lezzetlerinden Gliko, bulgur köfteleri ve yoğurtlu sosuyla sofraları şenlendiriyor. İşte bu geleneksel tarifi evde hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını öğrenin.
Haber Giriş Tarihi: 17.09.2024 22:12
Haber Güncellenme Tarihi: 17.09.2024 22:14
Kaynak:
Haber Merkezi
Erzurum’un yöresel yemeklerinden biri olan Gliko, hem lezzetiyle hem de yapılışındaki özenle dikkat çekiyor. İşte evde bu geleneksel tarifi nasıl hazırlayabileceğiniz
Malzemeler:
1 su bardağı kalın bulgur
2,5 su bardağı su
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Bulguru Hazırlama: Bulguru yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2,5 su bardağı suyu ekleyin ve ocağın altını açın. Tuzunu da ekledikten sonra bulgurlar tamamen suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Köfte Şekli Verme: Bulgur piştikten sonra altını kapatın ve sıcak haldeyken içine unu ekleyin. Karıştırarak bulgurları unla iyice karıştırın. Avuç içiyle sıkarak köfte şeklinde şekillendirin ve bir kenara alın.
Köfteleri Haşlama: Bir tencereye 4 su bardağı su koyun, tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız bulgur köftelerini içine atın. Köfteler dibe çökecek, pişmeye başladıklarında ise suyun yüzeyine çıkacaktır. Üstüne çıktıktan sonra yaklaşık 6 dakika daha pişirin ve süzerek servis tabağına alın.
Yoğurt Sosu Hazırlama: Sarımsakları yoğurda rendeleyin ve bir kenarda bekletin. Sos için, bir tavada zeytinyağını ısıtın, içine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Nane ve tuzu ekleyip karıştırarak ocağın altını kapatın.
Son Dokunuşlar: Köfteler pişerken başka bir tavada tereyağını eritin ve kızdırın. Köftelerin üzerine önce hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, ardından kızdırılmış tereyağını ve en üstüne hazırladığınız sosu dökerek servis edin.
Gliko, Erzurum’un lezzet kültürünün güzel bir örneği olarak, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Afiyet olsun!
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Erzurum’un Geleneksel Lezzeti Gliko Tarifi Evde Nasıl Yapılır?
Erzurum’un meşhur lezzetlerinden Gliko, bulgur köfteleri ve yoğurtlu sosuyla sofraları şenlendiriyor. İşte bu geleneksel tarifi evde hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını öğrenin.
Erzurum’un yöresel yemeklerinden biri olan Gliko, hem lezzetiyle hem de yapılışındaki özenle dikkat çekiyor. İşte evde bu geleneksel tarifi nasıl hazırlayabileceğiniz
Malzemeler:
1 su bardağı kalın bulgur
2,5 su bardağı su
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Bulguru Hazırlama: Bulguru yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2,5 su bardağı suyu ekleyin ve ocağın altını açın. Tuzunu da ekledikten sonra bulgurlar tamamen suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Köfte Şekli Verme: Bulgur piştikten sonra altını kapatın ve sıcak haldeyken içine unu ekleyin. Karıştırarak bulgurları unla iyice karıştırın. Avuç içiyle sıkarak köfte şeklinde şekillendirin ve bir kenara alın.
Köfteleri Haşlama: Bir tencereye 4 su bardağı su koyun, tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız bulgur köftelerini içine atın. Köfteler dibe çökecek, pişmeye başladıklarında ise suyun yüzeyine çıkacaktır. Üstüne çıktıktan sonra yaklaşık 6 dakika daha pişirin ve süzerek servis tabağına alın.
Yoğurt Sosu Hazırlama: Sarımsakları yoğurda rendeleyin ve bir kenarda bekletin. Sos için, bir tavada zeytinyağını ısıtın, içine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Nane ve tuzu ekleyip karıştırarak ocağın altını kapatın.
Son Dokunuşlar: Köfteler pişerken başka bir tavada tereyağını eritin ve kızdırın. Köftelerin üzerine önce hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, ardından kızdırılmış tereyağını ve en üstüne hazırladığınız sosu dökerek servis edin.
Gliko, Erzurum’un lezzet kültürünün güzel bir örneği olarak, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
Akraba evliliği yasaklanıyor mu? 2025'te kuzen evliliği yasaklanacak mı?
Bulut: Saray'ın harcamaları işsizlik ve ekonomik kriz içindeki emekçiler için adaletsiz
CHP'li belediyelerin sosyal destek projeleri, halka halka yayılıyor
Mersin'de kan davası nedeniyle bir araca silahlı saldırı düzenlendi: 1 ölü, 1 ağır yaralı
Adana’da zabıta ekiplerine demir sopa ile saldırı
Uzm. Dr. Özden Polatöz: Vergi kesintileri artacak, sağlık çalışanları yoksullaşacak
Adana Huzurevi’nde Mevlid-i Nebi Haftası etkinliği düzenlendi
Sırın (Elazığ Usulü) Tarifi: Geleneksel Bir Lezzet
Cumhurbaşkanı Erdoğan: Yeni Anayasa ile Türkiye'nin önünü açmak istiyoruz
Tandır Ekmeği Üzerinde Geleneksel Bir Lezzet: İşkene Tarifi
SON HABERLER
Mehmet Han Kızılkaya, tedavi gördüğü hastanede çalışmaya başladı
Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat depremlerinde ailesini kaybedip enkaz altından kurtarılan Mehmet Han Kızılkaya, Mersin Şehir Hastanesi’nde yaklaşık 7 ay süren tedavisinin ardından işbaşı yaparak hastalara yardımcı olmaya başladı. Kızılkaya, hem tedavi sürecindeki hemşirelerin hem de hastanenin kendisi için ne kadar anlamlı olduğunu belirtti.
Mersin’de alzheimer hastaları için yaşam kalitesini artıran merkez
Mersin Büyükşehir Belediyesi’ne ait Alzheimer Gülümse Yaşam Merkezi, başlangıç evresindeki 22 alzheimer hastasına zihinsel ve fiziksel aktivitelerle hizmet veriyor. Hastalığın ilerlemesini yavaşlatmayı hedefleyen merkez, uzmanlar tarafından desteklenen çeşitli etkinliklerle hastaların yaşam kalitesini artırıyor.
Mersin'de uluslararası narkotik operasyonunda 20 şüpheli yakalandı
Mersin’de jandarma ekipleri, Ekvador ve Kolombiya’dan getirilen madde ilgili düzenlenen operasyonda 20 kişiyi gözaltına aldı. Şüphelilerden 12’si tutuklanırken, 7’si adli kontrol şartıyla serbest bırakıldı. Yurt dışındaki 3 şüphelinin yakalanmasına yönelik çalışmalar devam ediyor.