Kırmızı et faydaları nelerdir? Aşırı kırmızı et tüketiminde neler olur? Uzmanı açıkladı

Son yıllarda yapılan birçok araştırma, kırmızı etin aşırı tüketiminin potansiyel risklerini ortaya koymaktadır. Kırmızı et, özellikle demir, çinko, vitamin B12 ve protein gibi önemli besin maddelerini içermesi nedeniyle birçok kişi için besleyici bir seçenek olarak görülmektedir. Ancak, bu besin değeriyle birlikte, aşırı miktarda tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtilmektedir. Peki kırmızı etin faydaları elerdir? Kırmızı eti fazla tüketmenin sağloğa zararları nelerdir? İşte ayrıntılar...

Kırmızı Etin Sağlığa Faydaları

Demir İçeriği: Kırmızı et, vücut için önemli olan demir mineralini yüksek miktarlarda içerir. Demir, kan hücrelerinin oluşumu ve oksijen taşıma sürecinde kritik bir rol oynar.

Protein Kaynağı: Yüksek kaliteli protein içeren kırmızı et, kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonları için önemli bir kaynaktır.

B12 Vitamini: Kırmızı et, B12 vitamini bakımından zengindir. Bu vitamin, sinir sistemi sağlığı ve kırmızı kan hücreleri oluşumu için kritiktir.

Aşırı Kırmızı Et Tüketiminin Fazla Olması

Kalp Sağlığı: Bazı araştırmalar, aşırı kırmızı et tüketiminin kalp hastalığı riskini artırabileceğini öne sürmektedir. Doymuş yağ içeriği ve kolesterol seviyeleri dikkate alınmalıdır.

Kanser Riski: Özellikle işlenmiş kırmızı etin aşırı tüketimi, kolon kanseri riskini artırabilir. Nitratlar ve nitritler gibi işleme maddelerinin etkileri göz önünde bulundurulmalıdır.

Metabolik Sorunlar: Aşırı kırmızı et tüketimi, tip 2 diyabet ve obezite gibi metabolik sorunların gelişme riskini artırabilir.

Tıbbi Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Nilüfer Avcı Kuru baklagillerin kırmızı etten daha fazla tüketilmesi gerektiğini ifade ederek, önerilerin besinleri şöyle sıraladı; 

“Haftada bir, mümkünse iki ya da üç kez balık tüketilmelidir. Yapay tatlandırıcı içeren tüm içeceklerden uzak durulmalı. Özellikle semizotu ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler, antioksidan etki gösteren betakaroten ve lutein açısından zengindir. Kuarsetin tam bir antioksidan, antiinflamatuvar ve antialerjik etkiye sahiptir. Ek olarak antikanserojen kansere karşı koruyucu etkisi unutulmamalıdır. Kuarsetin daha çok soğan, elma ve karabuğdayda daha az miktarda da brüksel lahanası, lahana ve kuruyemişlerde bulunur. Domates, bir antioksidan olan likopen kaynağıdır. Ek olarak karoten ve vitamin E içerir. Likopen prostat ve akciğer kanserine karşı koruyucu özellik gösterir.”