#Tatlıcı

İLKHABER-Gazetesi - Tatlıcı haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Tatlıcı haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

Haber

Yeni Uğur Helvacısı’nın 78 yıllık lezzet yolculuğu

Adana, zengin gastronomik kültürü ve tatlı çeşitleriyle ünlü bir şehir. Bu kültürün önemli bir parçası olan lokum ve helva geleneği, 1946 yılından beri hizmet veren Yeni Uğur Helvacısı ile yaşatılıyor. Şehrin en köklü tatlıcılarından biri olan Yeni Uğur, Kazancılar Çarşısı'nda 78 yıldır kaliteli ve sağlıklı tatlılar sunuyor. Adana, zengin gastronomik kültürü ve çeşitli tatlılarıyla öne çıkan bir şehir olarak biliniyor. Bu lezzetler arasında en özel yerlerden birine sahip olan lokum ve helva geleneği, 1946'dan bu yana Yeni Uğur Helvacısı ile yaşatılıyor. Kazancılar Çarşısı'nda bulunan bu köklü tatlıcı, 78 yıllık tecrübesiyle Adana’nın en sevilen adreslerinden biri haline geldi. Kaliteli ve sağlıklı tatlılar sunan Yeni Uğur, geçmişten günümüze gelen mirası başarıyla sürdürmeye devam ediyor. 100 üzerinde ürün çeşidi Yeni Uğur, 100'ün üzerinde ürün çeşidiyle dikkat çekiyor. İmalathaneleri, halka açık bir şekilde çalışarak, müşterilerin üretim sürecini yakından görmesine olanak tanıyor. Bu şeffaflık, müşteri güvenini artırırken, kalite anlayışını da pekiştiriyor. "Müşteri memnuniyeti bizim için her şeyden daha önemli," diyen işletme sahipleri, geçmişten gelen bu değerleri korumaya kararlılar. Bayramlarda rağbet büyük Bayram dönemlerinde, özellikle Adanalıların Yeni Uğur Helvacısı’na olan ilgisi artıyor. İşletme sahipleri, "78 yıl boyunca gösterilen ilginin altında, kaliteli ürün sunma çabamız yatıyor," diyerek, müşteri memnuniyetine verdikleri önemi vurguluyor. Sağlıklı ve doğal üretim Yeni Uğur Helvacısı, lokum ve helva üretiminde sağlıklı ve doğal yöntemleri benimseyerek fark yaratıyor. Katkı maddelerinden uzak durarak, organik malzemelerle üretim yapıyorlar. Lokumların renkleri, doğal kaynaklardan elde edilirken, gül aroması doğrudan gül yapraklarından geliyor. Bu sayede, sağlıklı ve katkısız bir tat deneyimi sunuluyor. Lokum ve helvanın tarihçesi Osmanlı İmparatorluğu’nun kültürel miraslarından biri olan lokum, yüzyıllar boyunca sofralarda yer aldı. 15. yüzyılda Anadolu'da bilinen bu tatlı, 17. yüzyılda Osmanlı sınırları içinde yaygın hale geldi. Yeni Uğur, bu köklü lezzeti geleneksel yöntemlerle yaşatmaya devam ediyor.

Haber

Adana'da yaz sıcaklarına öneri: Künefe arası dondurma

Türkiye’nin en sıcak illerinden Adana’da hava sıcaklığı her gün 35 derecenin üzerinde seyrederken, nemin de etkisiyle hissedilen sıcaklık 50 dereceyi buluyor. Adanalılar yemek yerken dahi serinleten lezzetler arıyor. Tatlıcı Zeynep Geyik ise vatandaşları tatlı yerken serinletmek için menüsüne birçok dondurmalı tatlı çeşidi ekledi. Tatlıcı Gedik, yaz aylarında dondurmalı ve meyveli tatlılara ilginin arttığını belirtti. Şerbetli tatlı, yerini dondurmalıya bıraktı Zeynep Geyik, yaz aylarında şerbetli tatlıların yerini dondurmalı tatlılara bıraktığını belirterek, “Malum Adana sıcakları kendini göstermeye başladı. İnsanlar dondurmalı ürünleri tercih ediyorlar. Daha serinletici olduğu için dondurma ağırlıklı ürünler yapıyoruz. Dondurmalı ürünleri çeşitlendirdik. Künefelerin arasına dondurma katıp çeşitlerini yapıyoruz. Birkaç çeşidimiz var. Katmerin arasına dondurma katıp o şekilde servis yapıyoruz. Onun da birkaç çeşidi var. Hani dondurmayı bile şekillendirip tekrardan dondurma olarak sunuma kattık. Dondurma çeşitlerimiz çok. Zaten gelenler menüye baktıkları zaman işte karar vermemekte de biraz sıkıntı yaşıyorlar. Ya hangisini yiyeceğiz? O kadar iştah açıcı görünüyor. Yaz sıcağında dondurmalı ürünler veriyoruz. Tabii ki yaz sıcaklarında şerbetli ürünler daha ağır olacağı için biraz daha alternatif aradık ve dondurmalı ürünleri yapmaya başladık. Malum Adana sıcakları alternatifli ürünler çıkartmak durumundayız. Biz de daha serinletici olacağı için dondurmayı düşündük ve dondurmalı ürünler yapmaya başladık” diye konuştu. “Yaz sıcağında bunalanlara öneriyorum” Dondurmalı tatlı yemeye gelen Ayşin Ülkü isimli vatandaş, “İlk defa geliyorum buraya. Tadı çok güzel. Bu Adana'nın sıcağında iyi gitti. Bu dondurmalı tatlı Meyve burger adı. Tabii ki de kesinlikle herkese öneririm. Çok güzel. Yaz sıcağında bunalanları, bu meyveli burger tatlıyı öneriyorum gelip yesinler” dedi.

Haber

Dikkat: Ucuz tatlılar zehirleyebilir

Adana'da tatlı ustası, Kurban Bayramı öncesi ucuz tatlılara konulan katkı maddeli ve gıda boyalı yer fıstığına karşı uyararak, tatlıda ucuz kullanılan kalitesiz malzemelerin zehirlenmelere yol açabileceğini söyledi. Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, tatlıcıları da telaş sardı. Bayrama ikramlık tatlı düşünenlerin tepsi tepsi siparişleri gelirken, tatlı ustaları ise merdiven altı diye tabir edilen ucuz tatlılardaki oyunlara dikkat çekti. “Hem et hem de tatlı mideyi yorar” İhlas Haber Ajansı'na konuşan Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik, Kurban Bayramı için yoğun sipariş aldıklarını söyledi. Geyik, “Yoğunluğumuz başladı. Vatandaşlarımız tatlıyı güvendikleri yerden almalılar. Şeker oranı daha az tatlılar tüketmeliler. Hem et hem de şekerli tatlı mideyi rahatsız eder. Yaz ayları nedeniyle dondurmalı tatlılara daha büyük bir rağbet var” ifadelerini kullandı. “Ucuz etin yahnisi olmaz” Ucuz tatlıda hile olabileceğini söyleyen Geyik, “Ucuz etin yahnisi olmaz diye bir söz var. Her ucuz tatlı yenmiyor maalesef. Tatlının hilesi çoktur. Ucuzdur diye yanılıp almayın. Sağlığınızdan olmayın. Ne kadar düşük maliyetli bir tatlı alırsanız o kadar sağlığınız açısından zararı olur. Çünkü fıstığın kilogram fiyatı bin liranın üzerinde. Bu kadar yüksek maliyetler varken ucuz tatlı yiyip bayramı kendinize zehir etmeyin” diye konuştu.

Haber

Adana'da bir tatlıcı bir günlük gelirinin tamamını Filistin halkına bağışlayacak

Adana’da faaliyet gösteren bir tatlı işletme zinciri sahibi Kasım Yergin, Filistin’de yardıma muhtaç ailelere destek olmak ve farkındalık oluşturmak istedi. İşletmeci Yergin, 31 Mayıs’ta kazanacağı tüm geliri Filistin’e bağışlayacağını duyurdu. Yergin, Filstin'e destek için işletmenin önüne de büyük bir pankart astı. Yergin 70 personellin de kendisine destek vererek, bir günlük yevmiyesini bağışlayacağını söyleyerek, çalışanlarına gösterdikleri duyarlılıktan dolayı tebrik etti. Farklı işletmelerinde bağışlara katılması gerektiğini söyleyen Yergin, Türkiye olarak farkındalık oluşması gerektiğini belirtti. Aylardır İsrail’in saldırılarında 16 bin çocuğun katledildiğini söyleyen Yergin, “ Bu bir savaş değil katliamdır. Bu katliamlara tüm dünya sessiz kalıyor. Bizde işletme olarak zor durumda olan Filistin halkına destek vermek istedik ve bağış yapmaya karar verdik. Herkesin Filistin’e destek olması lazım. Diğer işletme sahiplerinin de Filistin’e destek olmasını bekliyoruz” ifadelerini kullandı.

Haber

Adanalı tatlıcının sevgililer günü sürprizi

Kentte uzun yıllardır tatlıcılık yapan Zeynep Geyik, Sevgililer Günü'nde birbirlerine hediye sunma arayışa giren çiftlere alternatif sunmak için 14 Şubat'a özel kalp şeklinde katmer hazırladı. Geyik, gelen çiftlerin masalarına katmeri kalp şeklinde servis ediyor. Ayrıca kadın tatlıcı, masaları gül yapraklarıyla süsleyip mum koymayı da ihmal etmedi. Zeynep Geyik, müşterilerin uygulamadan memnun kaldığını söyledi. Geyik, "Bugün Sevgililer Günü ve bugüne özel gelen çiftlerimize katmeri kalp şeklinde servis edeceğiz. Müşterilerimize sürpriz yapalım istedik. Gelen müşteriler çok şaşırdı ve mutlu oldular" diye konuştu. Kalp şeklindeki katmeri yiyen Gamze ve Onur Çedi çiftiyse normal tatlı yemeye geldiklerini ancak masa karşısında şaşırıp uygulamayı çok beğendiklerini söyledi.

Haber

Bu işletmede takdir ve teşekkür alana tatlılar ikram

Adanalı tatlı ustası Zeynep Geyik, karne günü takdir ve teşekkür belgesi alan öğrencilere Adana bombası ikram edeceğini duyurdu. Bunun üzerine karnesini alan öğrenciler soluğu tatlıcı dükkanında aldı. Geyik, karnesiyle gelen onlarca çocuğa katmer hamuruyla yapıp tescillediği 'Adana bombası' tatlısını ikram etti. "Öğrenciler bizim geleceğimiz" Zeynep Geyik, "Taktir veya teşekkür belgesi alan öğrencilere 'Adana bombası' tatlımızı ikram ediyoruz. Bu sene bu kampanyaya başladık ve gün boyu kaç öğrenci gelirse gelsin 'Adana bombası' ikram edeceğiz. Şu ana kadar onlarca öğrenci geldi ve hepsi güzel notlar almış. Çok mutlu oldum. Öğrenciler bizim geleceğimiz. Böyle başarılı olmaları bizleri mutlu ediyor. Bizler de onlara böyle tatlı ikram ediyoruz" dedi. Taktir belgesi alıp tatlı yemeye gelen Mustafa Acar (13), "Sosyal medyadan bu kampanyayı gördüm ve sınıftaki arkadaşlarımla geldim. Böyle işletmelerin bizleri düşünmesi mutlu ediyor. Taktiri aldım, 'Adana bombası'nı kaptım" diye konuştu. Yağmur Elmas (15) isimli öğrenci de, "Taktiri alıp bombayı kaptım. Çok mutlu oldum bu kampanyayı görünce. Tatlıyı da seviyordum, kampanyayı görünce hemen taktirimi alıp geldim" ifadelerini kullandı.

Haber

Gazianteplilerin kahvaltısı katmer, Adanalıların en sevdiği tatlı oldu

Tatlı olarak tanınan ve Gaziantep’te kahvaltıda yenen katmer, hamur, kaymak, fıstık ve şekerin buluşması ile hazırlanıp fırında pişiriliyor. Yöre halkının vazgeçilmezi olan katmer, turistler için ise unutulmaz bir lezzet oluyor. Tatlı olarak tanınan ve Gaziantep’te ise kahvaltıda yenen bu lezzetin sınırları şehrin sınırlarını aştı. Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik ise geleneksel katmeri çeşitlendirip waffle, çubuk ve simit katmer yaptı. Gaziantep’te uzun yıllar sadece kahvaltıda tüketilen katmer, artık Adanalıların her gün keyifle tükettiği tatlı haline geldi. “İnsanlar bunu tahinli gözleme sanıyordu” Zeynep Geyik, “Adana’da bundan 10 sene öncesine kadar katmer bu kadar bilinir değildi. Artık Adanalılar katmeri sevdi. Katmerin de bilinirliğini gösterdik. İnsanlar bunu tahinli gözleme sanıyordu. Artık katmerin tatlı ve tadının güzel olduğunu öğrendiler” dedi. “Diyet yaparken dahi insanlar bu tatlıyı tüketiyor” Katmerin çok hafif bir tatlı olduğunu anlatan Geyik, “Katmerin içerisinde ince bir hamur, fıstık, şeker ve kaymak var. Eskiden bu Gaziantep’te kahvaltı olarak tüketilirdi ancak şimdi Adana’da da Gaziantep’te de günün her saati tüketiliyor. Diyet yaparken dahi insanlar bu tatlıyı tüketiyor” ifadelerini kullandı. “Adana’nın bildiğimiz şerbetli tatlılarına hiç benzemiyor” Katmer yemek için Konya’dan gelen Fatih Er isimli vatandaş, “Biz bunun için Konya’dan geldik. Çok beğendik, hafif bir tatlı. Çeşitleri de var herkese tavsiye ederiz. Adana’nın bildiğimiz o şerbetli tatlılarına hiç benzemiyor. Severek tükettik” diye konuştu.

Haber

Depremzede gelin ve görümce hem ağızları tatlandırıyor hem gelir elde ediyor

Hatay'da 6 Şubat depremlerinin ardından aynı evde yaşamaya başlayan gelin ve görümce, yaptıkları tatlıları satarak aile ekonomisine destek veriyor. Merkez Antakya ilçesi Cebrail Mahallesi'ndeki evi depremlerde ağır hasar gören Sermin Yardımcıoğlu, Altınözü ilçesi Karsu Mahallesi'ndeki babaevine yerleşti. Burada yengesi Fadime Yardımcıoğlu ile aile ekonomisine katkı sağlamak için harekete geçen Yardımcıoğlu, halka tatlısı yapmaya karar verdi. Evde yaklaşık bir ay deneme yaparak tatlı yapmayı öğrenmelerinin ardından Sermin ve Fadime Yardımcıoğlu, ailelerine ait pikapla işe başladı. Altınözü ilçe merkezinde konuşlandırdıkları pikabın arkasını tezgaha çeviren gelin ve görümce, burada tatlı yaparak hem damakları tatlandırıyor hem de hem de aile bütçelerine katkı sağlıyor. Sermin Yardımcıoğlu, AA muhabirine, daha önce tatlıcılık yapmamalarına rağmen ev ekonomisi için çalışmaya başladıklarını anlattı. İşin inceliklerini öğrenebilmek ve müşterilerine en iyi tatlıyı sunabilmek için çok sayıda deneme yaptıklarını dile getiren Yardımcıoğlu, "Bir ay evde çalıştık, tarifler bulduk, denedik. Bir ayın sonunda ise kardeşime ait pikabı kendi ellerimizle hazırlayarak bu işe koyulduk." dedi. Yardımcıoğlu, pikapta tatlı yapmaya başlamalarının ardından müşterilerinin de her geçen gün arttığını söyledi. Çevrelerinden olumlu mesajlar aldıklarını anlatan Yardımcıoğlu, "Müşterilerimiz bizi tebrik ediyor. Önceleri biraz şaşırıyorlardı, alışık olunmadığı için olumsuz gibi baktılar. Daha sonra insanlar başardığımızı gördüler. Herkes olumlu tepki gösteriyor." diye konuştu. Fadime Yardımcıoğlu da görümcesiyle geçtiği tezgah başında çalışmaktan büyük keyif aldığını anlattı. Yöresel lezzetler üzerine restoran açmak istediğini ifade eden Yardımcıoğlu, tatlı yaparak aile ekonomisine katkı sağlamanın yanı sıra bu hedefini de gerçekleştirmek için çalıştığını söyledi. Yardımcıoğlu, insanların tatlılarının lezzeti ve işletmelerinin temizliği dolayısıyla kendilerini tercih ettiğini kaydetti.

Haber

Bu da ‘Waffle Katmer’

Gaziantep’te yöresel tatlılardan olan ve baklava ile birlikte 500 yıllık bir geçmişi olduğu bilinen katmer, günümüzde de eşsiz lezzetiyle insanların damağında güzel tat bırakıyor. Antep fıstığı ile kaymağın buluştuğu lezzet, Adanalıların da yoğun ilgisini görüyor. Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik ise geleneksel katmeri çeşitlendirmek için katmeri ‘waffle’ şeklinde yaptı ve üzerini çikolata ve meyveler ile süsleyip dondurma ile servis etmeye başladı. Gelen müşterilerin tadına hayran kaldığı waffle katmer adeta yok satıyor. “Ortaya karışık güzel bir ürün çıktı” İhlas Haber Ajansı’na konuşan Zeynep Geyik, waffle katmeri insanların çok sevdiğini söyledi. Geyik, “Ben waffle yemesini çok severim. Katmeri de kendimize göre uyarladık. Talepte gördü. Yanında dondurma ile servis ediyoruz. Hem soğuk, hem sıcak hem de tatlı. Hepsi bir arada ve çok güzel oldu. İnsanlar beğendi. Hem Adana usulü hem de Gaziantep usulü, dondurmada Kahramanmaraş’tan. Ortaya karışık güzel bir ürün çıktı” ifadelerini kullandı. Geleneksel katmere farklılık yaptığını anlatan Geyik, “Katmer artık geleneksel olmaktan çıktı. İnsanlara güzel hitap ediyoruz. Değişiklik oldu, güzel oldu” dedi. Waffle katmer yemeye gelen Osman Umut Yılmazoğlu isimli vatandaş ise çok beğendiğini söyledi.