Adana'da Tarım Zirvesi: Gıdanın geleceği tartışılacak
8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali kapsamında, Social Gastronomy Movement iş birliğiyle düzenlenecek olan Tarım Zirvesi, 17 Ekim 2024 tarihinde gerçekleştirilecek. Gastronomi dünyasında önemli bir yer tutan ve 2023 yılında Basque Culinary World Prize ödülünü kazanan Türk şef Ebru Baybara Demir’in koordinatörlüğünde yapılacak zirve, "Toprağın Lezzeti" teması etrafında şekillenecek. Zirveye İsviçre, Hollanda, Meksika ve Filipinler’den gelecek olan uzmanlar, sürdürülebilir tarım, gıda güvenliği ve yerel üretim gibi konuları ele alacak.
Adana’da İlk Sosyal Gastronomi Odaklı Tarım Zirvesi
Adana Valiliği himayesinde, Adana Büyükşehir Belediyesi ve dört merkez ilçe belediyesinin katkılarıyla gerçekleştirilecek 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, ilk kez sosyal gastronomi odaklı bir tarım zirvesine ev sahipliği yapacak. 17 Ekim 2024 tarihinde düzenlenecek zirvede, “Toprağın Lezzeti” teması altında, sosyal gastronomi alanında uzman şefler, çiftçiler ve girişimciler, Çukurova’nın yerel çiftçileriyle buluşacak.
Dünyanın en geniş katılımlı oluşumu olan Social Gastronomy Movement iş birliğiyle gerçekleştirilecek zirve, gıdanın geleceği ve sürdürülebilir tarım konularında önemli tartışmalara sahne olacak. Zirveye, İsviçre, Hollanda, Meksika ve Filipinler’den gelecek olan uzmanlar, yerel üreticilerle birlikte tarım, sulama, iklim değişikliği ve çiftçi nüfusunun yaşlanması gibi birçok başlığı ele alacak.
Zirveye Katılacak Önemli İsimler
Zirvede, Social Gastronomy Movement’ı temsilen Nicola Gryczka’nın yanı sıra, 40 yılı aşkın deneyimiyle Food Networks’ün kurucusu Patrick Honauer, tarımda sıfır atık ve evrimi konularını ele alacak. Hollanda Utrecht University Honors College’dan Dr. Thieu Besselink, su verimliliği ve çiftlik uygulamaları üzerine bilgi verecek. Filipinler Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği Elçisi Cherrie Atilano, kadın çiftçilerin önemi ve mirasın korunması üzerine deneyimlerini aktaracakken, Meksikalı Ramon Bacre karbon ayak izi konusunu gündeme getirecek. Christine Gould ise, yaşlanan çiftçi nüfusuna rağmen geleceğin çiftçiliği üzerine 30 bin gençten aldığı ilhamla bilgi verecek.
