Michelin Yıldızlı restoran sayısı 14'e yükseldi
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi olan Michelin Rehberi, 2025 yılı Türkiye seçkisini açıkladı. Bu yıl, Türkiye'deki Michelin yıldızlı restoran sayısı 14'e yükseldi. İstanbul, İzmir ve Muğla'da 32 yeni restoran, Michelin Rehberi'ne dahil olurken, bunlardan 2'si Michelin Yıldızı kazandı. Michelin Yıldızı alan restoranlar arasında yer alan TURK Fatih Tutak, iki Michelin yıldızını koruyarak bu ödülün tek sahibi oldu.
Michelin Yıldızı ve Bib Gourmand Ödülleri
Bu yıl İstanbul'da Casa Lavanda ve İzmir'deki Narımor restoranları, bir Michelin Yıldızı kazandı. İstanbul'daki Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole, Sankai by Nagaya, Bodrum'dan Kitchen by Osman Sezener ve Maçakızı, İzmir'den OD Urla, Teruar Urla ve Vino Locale restoranları ise yıldızlarını korudu. Ayrıca, çevre dostu gastronomi anlayışıyla dikkat çeken restoranlar, Michelin Yeşil Yıldız ödüllerine layık görüldü. Bu ödüller, Casa Lavanda, The Barn, Telezzüz, Mezra Yalıkavak, Agora Pansiyon ve Asma Yaprağı gibi yerleri kapsadı.
Bib Gourmand ve Tavsiye Listesi
Michelin Rehberi'nde Bib Gourmand ödülüne sahip restoran sayısı ise 27'ye çıktı. İstanbul'dan Ali Ocakbaşı, Araf İstanbul, Nazende Cadde, Tatbak, İzmir'den Aslında Meyhane, Asma Yaprağı, Muğla'dan ise Agora Pansiyon gibi mekanlar, gurme dünyasının takdirini kazandı. Ayrıca 22 yeni restoran, Michelin Rehberi'nin tavsiye listesine dahil edildi. Bu restoranlar arasında İstanbul'dan The Barn, Telezzüz, Apartıman Yeniköy, İzmir'den Birinci Kordon Balık Restoran, Gula Urla, Muğla'dan Divia By Maksut Aşkar ve Karnas Vineyards yer aldı.
Özel Ödüller
Michelin 2025 ödüllerinde, Michelin Sommelier Ödülü Yunus Öztürk'e (OD Urla), Michelin Servis Ödülü ise Nicole restoranının servis ekibine verildi. Michelin Genç Şef Ödülü ise Serhat Doğramacı'ya (Mezra Yalıkavak) takdim edildi.
Michelin Yıldızları, restoranların kullanılan malzemelerin kalitesi, tatların uyumu, pişirme tekniklerinin ustalığı ve şefin mutfaktaki başarısı gibi unsurlar göz önünde bulundurularak veriliyor. Michelin Rehberi'ne eklenen 2025 Türkiye restoranları, gastronomi dünyasında büyük bir ilgiyle takip edilecek.