Patlıcan Silkme Tarifi: Geleneksel Lezzeti Evinizde Hazırlayın
Patlıcan severler için harika bir tarif: Patlıcan Silkme! Hem besleyici hem de lezzetli bu yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte Patlıcan Silkme tarifi
Malzemeler:
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
6 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı su
¼ su bardağı zeytinyağı
1 adet domates
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağı Hazırlayın: Tencerenizi ısıtın ve piyazlık doğranmış soğanları ekleyip karıştırın. İnce doğranmış sarımsakları da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Patlıcanları Kesin: Patlıcanların kabuklarını soyun ve 4 parmak genişliğinde 3 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız patlıcanları tencereye yerleştirin ve üzerine toz şeker serpiştirin.
Pişirme İşlemi: Üzerine su ve zeytinyağını ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte kapağını açmadan, karıştırmadan sadece tencereyi ara ara hafifçe sallayarak 40 dakika pişirin.
Domatesi Ekleyin: Domatesin çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın. Patlıcanlar iyice yumuşayınca ocağı kapatın. Doğradığınız domatesi ekleyip kapağını kapatın ve tencerede soğumasını bekleyin.
Servis: Patlıcan Silkme'yi soğuduktan sonra servis edin.
Ev yapımı bu patlıcan yemeği, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza şıklık katacak. Afiyet olsun!
