Nohut Unundan Kızarmış Köfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif
Evde sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için nohut unundan hazırlanan köfte tarifi öne çıkıyor. Nohut unu, yumurta, yoğurt ve taze soğanla yapılan bu köfteler, az yağlı peynir ve maydanoz ile zenginleştiriliyor. Tarife göre, nohutlar öncelikle fırında pişirilip un haline getirildikten sonra, köfte hamuru hazırlanıyor. Kızartılan köfteler, süzme yoğurt ve pul biberle servis ediliyor. Hem besleyici hem de lezzetli bu tarif, sofralara pratik bir alternatif sunuyor.
MALZEMELER
6-7 yemek kaşığı nohut unu
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
4-5 adet ince kıyılmış taze soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ufalanmış az yağlı peynir
Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Ayçiçek yağı
1 çay bardağı süzme yoğurt
2 çay kaşığı pul biber
NOHUT UNUNDAN KÖFTE NASIL YAPILIR?
1. 2 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohudu derin bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup 1 gece bekletin. Ertesi gün nohudun suyun dökün. İyice kurutmuş olduğunuz nohudu pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine nohutu döküp yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ara ara karıştırıp 50-55 dk pişirin. Tepsi fırından alın. Soğuduktan sonra mutfak robotuna alıp pürüzsüz olana kadar çekin, nohut ununu tariflerinizde kullanabilirsiniz.
2. Kaseye yumurta, yoğurt ve zeytinyağı ekleyip çırpıcı ile çırpın.
3. Üzerine peynir, taze soğan, maydanoz, 6 yemek kaşığı nohut unu, pul biber, tuz ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
4. Isıtmış olduğunuz yağa kaşık yardımıyla hamurunuzu paylaştırın. Her iki yüzünü de kızartıp sıcak olarak servis tabağına alın.
5. Üzerine süzme yoğurt ve pul biber ilavesi ile servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.
