mantar Haberleri - Son Dakika mantar Haber Güncel Gelişmeler

Adana'da mantar kökünden ürettikleri ambalajla TEKNOFEST'te birinci oldu

Adana Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü Eko Zihinler Takımı öğrencilerinin, küresel ısınma ve çevre sorunlarına karşı plastik kullanımının azaltılması amacıyla hazırladıkları "mantar kökünden ambalaj üretimi", Havacılık, Uzay ve Teknoloji Festivali'ndeki (TEKNOFEST) Fikir Maratonu Yarışması'nda birincilik ödülü kazandı. Adana GSB Deneyap Teknoloji Atölyeleri Eko Zihinler Takımı'nın lise öğrencileri Nisa İrem Arslan, Hatice Nur Çiçek ve Temuçin Mert Recepoğulları, çevresel etkileri nedeniyle plastik kullanımının azaltılmasına yönelik hayata geçirdikleri "Mantarın Miselyumundan Biyobozunur Ambalaj Üretimi" projesiyle, TEKNOFEST'in Fikir Maratonu Yarışması'na katıldı. Proje, jüri değerlendirmesi sonucu birinciliğe layık görüldü. AR-GE için destek bekliyorlar Türkiye Teknoloji Takımı Vakfı ile Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının ana yürütücülüğünde Adana Havalimanı'nda süren, Anadolu Ajansının "Global İletişim Ortağı" olarak yer aldığı festivale katılan öğrenciler, Gençlik ve Spor Bakanlığının standında projeyi katılımcılara anlatıyor. AR-GE çalışmaları için sponsor arayan öğrenciler, projenin hayata geçirilmesi için destek bekliyor. Çevre ve ekonomiye çift yönlü katkı Eko Zihinler Takım Kaptanı Nisa İrem Arslan, projelerinin plastik ambalajlara muadil olarak ortaya çıkarıldığını söyledi. Projenin içeriğine değinene Arslan, "Projemiz, mantarların köklerinden oluşan miselyumla bir ambalaj üretmeyi anlatıyor. Bu sayede hem sürdürülebilirliği hem de geleceğin çok daha iyi şekillenmesine katkıda bulunuyoruz. Plastik kullanımına karşı çok daha iyi bir alternatif üretmiş oluyoruz. Çok heyecanlıyız. Fikir Maratonu Yarışması'nda birinci olduk. İnsanlardan destek bekliyoruz. AR-GE çalışmalarımızı sürdürmek istiyoruz. Üniversite ve lise öğrencileri arasında yarıştık. Bu yarışmada birinci olduk. Hepimizi lise öğrencilerinden oluşan bir takımız. Bu sebeple çok gururlu ve mutluyuz." diye konuştu. Hatice Nur Çiçek de miselyumun topraktan çözünebilir bir madde olduğunu, projeyle çevresel döngüye ekonomik değer kazandırabileceklerini belirtti. Projenin amacına ilişkin bilgiler veren Çiçek, şunları kaydetti: "İklim değişikliği konusunda en çok gündeme gelen plastiğin en yaygın olarak kullanıldığı ambalaj sektörüne yöneldik. Ambalajların muadili olan miselyumu kullanmayı tercih ettik. Hem ekonomiye hem de çevreye yararlı bir proje ürettik. Bu projeyi ürettiğimiz için çok heyecanlı ve çok mutluyuz. Ülkeme, vatanıma katkı sağlamak istiyorum. Herkesten destek bekliyoruz."

Et Sevmezlere Özel: Pratik ve Lezzetli Mantarlı Dürüm Tarifi

Et olmadan da lezzetli bir dürüm yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Mantar, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu! Et kullanmadan enfes bir dürüm hazırlamak mümkün mü? Tabii ki mümkün! Mantarın lezzeti ve taze sebzelerle birleşen bu tarif, et yemeyenler için harika bir alternatif sunuyor. Üstelik yapımı da oldukça kolay ve pratik. İşte sofralarınızı renklendirecek mantarlı dürüm tarifi: Malzemeler: 5 adet lavaş 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram kültür mantarı 2-3 adet doğranmış sivri biber 2 adet domates 2 adet büyük patates Birkaç yaprak taze kekik (veya dereotu/maydanoz) Tuz Karabiber Pul biber Nane 1 sap yeşil soğan veya maydanoz Yapılışı: Hazırlık: Kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavada pembeleşene kadar kavurun. Ardından, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Doğranmış sivri biberleri de ekleyerek bir süre daha kavurun. Sebzeleri Ekleyin: Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatlarla lezzetlendirin. Sebzeler iyice pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri soyup dilimleyin ve kızgın yağda kızartın. Kızarmış patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Dürümü Hazırlayın: Lavaşları hazırlayın ve içine mantarlı karışımı, kızarmış patatesleri ve ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz yapraklarını yerleştirin. Dilerseniz birkaç yaprak taze kekik, dereotu veya maydanoz da ekleyerek dürümünüzü tamamlayın. Servis: Hazırladığınız mantarlı dürümleri sıcak olarak servis edin. İsterseniz yanında yoğurtlu sos veya acı biber turşusuyla da sunabilirsiniz. Bu lezzetli ve pratik tarifle, evdeki malzemelerle harika bir dürüm hazırlayabilir, hem kendinize hem de sevdiklerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kars'ta sağanak yağış sonrası dev mantarlar köylüleri sevindirdi

Kars'ta yağan sağanak yağmur sonra çıkan dev mantarlar görenleri şaşırtıyor. Her birisi kilolarca ağırlıkta olan mantarlar köylülerin yüzünü güldürdü. Kars'ın Arpaçay ilçesinde bağlı Bardaklı köyü yaylasında köylülerin topladığı dev mantarlar, ilgi odağı oldu. Yağmurlardan sonra yaylada yetişen mantarları toplayan köylüler, başlarına koydukları mantara fötr diyerek video çekti. O anlar ise bir başka köylü tarafından cep telefonuyla kaydedildi. “Vallahi tam yarım kilo” Cep telefonuyla kaydedilen görüntülerde; ‘Bu benim mantar fötrüm, mantar fötrüm', baksana tanesi yarım kilo', Vallahi Berkan'ın kafasından büyük.' ‘Şapka, mantara bak, mantara maşallah, vallahi tam yarım kilo, yeme yanında yat.' konuşmaları yer alıyor. Bardaklı köyünde topladıkları dev mataraları şapka gibi başlarına koyan köylüler, daha sonra mantarları poşetlere koyarak evlerinin yolunu tuttu.

Türkiye ve Bulgaristan’dan dünya bilimine yeni mantar türü: “Amanita Corylophila”

Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) ile Bulgaristan Bilimler Akademisi (BAS) işbirliğiyle yürütülen projede, dünyaya yeni bir mantar türü kazandırıldı. Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü’nden Prof. Dr. Hatıra Taşkın tarafından yürütülen “Güneydoğu Avrupa (Balkanlar) ve Türkiye Mikobiotasında Dağılım Gösteren Amanita S. L. Cinsinin Çokgenli Filogenetik Değerlendirilmesi” başlıklı projede, dünya bilimine yeni bir tür olan “Amanita corylophila Bozok, Taşkın, Şen & Assyov” tanıtıldı. Bulgaristan tarafında projeyi yöneten Doç. Dr. Boris Assyov ve Türkiye’den Prof. Dr. Hatıra Taşkın ile Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi’nden Doç. Dr. Fuat Bozok’un katkılarıyla keşfedilen yeni tür, Türkiye’nin Ordu ilinden toplanmış ve DNA dizi analizleri ile morfolojik yöntemlerin kombinasyonu kullanılarak tanımlandı. Mantar türü, prestijli bir mikoloji dergisi olan “Fungal Systematic and Evaluation (FUSE)”de yayımlandı. Proje hakkında bilgi veren Prof. Dr. Taşkın, yeni türün mikroskobik analizlerinin Dr. İsmail Şen tarafından yapıldığını belirtti. Taşkın, “Amanita corylophila Bozok, Taşkın, Şen & Assyov mantar türü, dünya bilimi için önemli bir keşif olarak değerlendiriliyor. Devam eden projede, yeni mantar türlerinin keşfi ve genetik kaynakların tanımlanması üzerine çalışmalar sürdürülmektedir. Mantarların farklı sektörlerdeki geniş kullanım potansiyeli göz önüne alındığında, bu türlerin korunması büyük önem taşımaktadır” dedi.

Ağaçlar ve mantarlar arasındaki şaşırtıcı ilişki

Orman ekosistemlerindeki ağaçlar ve mantarlar arasındaki gizli iş birliği bilimsel araştırmalarla keşfediliyor. Yapılan araştırmalara göre, mantarlar, toprak altında ağaç köklerini saran miselyum ağıyla besin alışverişi yapıyor, Ağaçlar, miselyum ağı aracılığıyla kimyasal sinyallerle komşularını uyarabiliyor ve zararlılara karşı savunma mekanizmalarını aktive edebiliyor. Bu iş birliği, ormanların sağlığını korumada kritik bir rol oynuyor. Orman ekosistemlerindeki canlılar arasındaki karmaşık etkileşimler bilimsel araştırmalar ışığında ortaya çıkarılıyor. Ormanlık alanlarda yetişen mantarlar da, bu ekosistemlerin önemli bir parçası olarak toprak altında sessizce ama etkin bir şekilde çalışıyor. Çoğumuz mantarları sadece topraktan fışkıran yüzey bitkileri olarak düşünse de, asıl büyüme şekilleri toprağın içinde beyaz iplikçikler halinde gerçekleşiyor. Bu beyaz iplikçikler, mantarların asıl yaşam şekli olan miselyum adı verilen bir ağ oluşturuyor. Miselyumlar, toprak içinde bulunan ağaç köklerini sararak bir tür iş birliği sağlıyorlar. Ağaçlar, fotosentez yoluyla ürettikleri besinleri bu miselyum ağı aracılığıyla mantarlara aktarıyor. Mantarlar da bu hizmetin karşılığında ağaç kökleri tarafından sağlanan su ve mineralleri alıyor. Ancak bu iş birliği sadece besin alışverişiyle sınırlı kalmıyor. Ağaçlar, miselyum ağı sayesinde kimyasal sinyaller yoluyla birbirlerini uyarabiliyor. Örneğin, bir ağaç bir avcıya veya zararlı bir organizmaya maruz kaldığında, bu bilgiyi miselyum ağı üzerinden komşu ağaçlara iletebiliyor. Bu sayede diğer ağaçlar da zamanında savunma mekanizmalarını harekete geçirebiliyorlar. Ayrıca, ağaçlar miselyum ağı sayesinde akrabalarını tanıyıp onlara öncelikli olarak besin aktarabiliyor. Bu, ormansızlaşma gibi büyük çevresel müdahalelerin ardından bile, yakındaki ağaçların stres sinyalleri göndererek birbirlerine yardım etmelerini sağlıyor. Sonuç olarak, orman ekosistemlerindeki bu gizli iş birliği ve iletişim ağı, doğanın karmaşıklığını ve canlıların birbirleriyle olan etkileşimlerinin derinliğini gözler önüne seriyor. Ağaçlar ve mantarlar arasındaki bu karşılıklı bağımlılık ve yardımlaşma, ormanların sağlığının korunmasında kritik bir rol oynuyor.

Dermatoloji Uzmanı: Yaz aylarında mantar hastalıklarında artış gözleniyor

Yaz aylarında hava sıcaklığı ve nem miktarının artmasıyla birlikte mantar hastalıklarında artış görüldüğünü belirten Dermatoloji Uzmanı Dr. Oğuz Küçükçakır, mikroskobik canlılar olan mantarların bazı türlerinin, uygun ortam şartlarını bulduklarında insan derisinde, nadiren de iç organlarda hastalığa sebep olabileceğini söyledi. Deride hastalık yapan mantar tipleri, en çok insandan insana doğrudan ya da eşyalar aracılığıyla bulaştığını ifade eden Medicana Bursa Hastanesi Dermatoloji Uzmanı Dr. Oğuz Küçükçakır, yaz mevsiminde cilt hastalıklarından korunmak için önerilerde bulundu. Küçükçakır, "Yaz aylarında artış gösteren cilt hastalıklarının başında güneş yanıkları, mantar enfeksiyonları, isilikler, güneş alerjileri, derin kırışıklıklar, erken cilt yaşlanması, cilt lekeleri, kanser öncesi deri keratozları ve cilt kanserleri geliyor. Yaz aylarında ciltteki nemin artması sonucu deri ve tırnak mantar enfeksiyonlarında dikkat çekici bir artış oluyor. Öncelikle ayak parmak aralarında, kasık, koltuk altı, boyun bölgelerinde sıkça gözlenen kaşıntılı, bazen de kaşıntısız kızarıklık, kahverengi, bazen beyaz renkte döküntüler şeklinde görülen mantarlar; bazen de tırnaklarda kalınlaşma, sararma-kararma ve bozulmalara yol açabiliyor. Bu gibi durumlarda, cildinizin kuru kalmasını sağlamak ve dermatoloğunuzun gerekli gördüğü topikal veya sistemik tedaviye acilen başlamak gerekir" dedi. Ortam ısısının artmasıyla birlikte ter bezlerinin salgılarında artış olması sonucunda, çocuklar ve erişkinlerde özellikle boyun, koltuk altı ve kasık bölgesinde yanma ve acıma hissiyle başlayan kızarıklık, tahriş ve sulu kabarcıklar şeklinde isilik oluştuğunu belirten Uzm. Dr. Küçükçakır, "Bu bölgelerin nemli kalmasını engellemek, cilt yapınıza uygun vücut yıkama jelleri veya sabunları ile her gün duş almak ve banyo sonrası önerilen cilt yapınıza uygun nemlendirici krem sürmek gerekir. İsiliğin derecesine göre veya üzerinde gelişebilen ikincil enfeksiyonlar durumunda bazen medikal tedavi gerekebilir" diye konuştu. Çocukluk çağındaki güneş yanıkları melanoma riskini arttırıyor Yazın görülen diğer cilt hastalıklarına da değinen Uzm. Dr. Küçükçakır, güneşin zararlı etkilerine karşı alınabilecek önlemleri anlattı: "Güneş yanıklarından korunmak için ilkbahardan sonbahara kadar, dış ortama çıkmadan 15 dakika önce, dermatoloğun cilt yapınıza uygun tavsiye edeceği güneş koruyucular kullanılmalı. Koruyucu krem, cildin güneş gören tüm bölgelerine sürülmeli ve dış ortamdayken en az 2 saatte bir tekrar edilmelidir. Bunun yanında açık renkli kıyafetler giyilmeli, güneş gözlüğü takılmalı ve güneş ışınlarının en dik açıyla yeryüzüne ulaştığı 11.00-16.00 saatleri arasında dışarıda bulunulmamalıdır. Özellikle çocukluk çağında oluşan güneş yanıklarının, en kötü huylu deri kanseri olan melanomaya yakalanma riskini arttıran en önemli tetikleyici olduğu unutulmamalıdır" şeklinde konuştu.

İzmit Belediyesi, ücretsiz istiridye mantarı dağıtımını sürdürüyor

İzmit Belediyesi, hasat ettiği ürünleri halkla paylaşmaya devam ediyor. Bu kapsamda mantar üretim tesisinde istiridye mantarı yetiştiren İzmit Belediyesi, mantarları halka ücretsiz olarak ulaştırıyor. Ücretsiz mantar dağıtımı son olarak Belsa A Blok önünde devam etti. Vatandaşlar hizmetten dolayı memnuniyetini dile getirerek İzmit Belediyesine teşekkür etti. İzmit Belediyesi ilerleyen günlerde de dağıtım gerçekleştirmeye devam edecek.

Toros dağlarından toplanıp Japonya ve Avrupa’ya ihraç ediliyor

Toros dağlarındaki köylüler tarafından Şubat ayının ortalarında başlayarak Mayıs ayının sonlarına kadar zor şartlarda toplanan kuzugöbeği mantarı, Japonya ve Avrupa’ya ihraç ediliyor. Adana'nın yüksek rakımlı ormanlık alanlarında yetişen kuzugöbeği mantarı, dağ köylerinde yaşayan vatandaşlar tarafından Şubat ayının ortalarında başlayarak Mayıs ayının sonlarına kadar toplanıyor. Kendine özgü aroması ve besin değeri ile oldukça popüler olan kuzugöbeği mantarı, dağlık bölgelerde toplandıktan sonra, genellikle taze olarak satılıyor. Hasat mevsimi boyunca, sabahın erken saatlerinde dağlara çıkan köylüler, kuzugöbeği mantarlarını dikkatlice topluyor. Bu mantarlar, nemli ve gölgeli alanlarda, genellikle ağaçların diplerinde yetişiyor. Toplanan kuzugöbeği mantarları, taze olarak tüketilebileceği gibi kurutularak da saklanabiliyor. Kurutulmuş kuzugöbeği mantarı, çorbalara, soslara ve yemeklere lezzet katmak için kullanılabiliyor. Kuzugöbeği mantarının tazesi kilosu yaklaşık 1000 TL’ye satılıyor Adana'nın Feke, Kozan, Saimbeyli ve Tufanbeyli ilçelerindeki ormanlık alanlarda da toplanan ve geçen yıl taze olarak kilosu yaklaşık 1000 TL’ye satılan kuzugöbeği mantarının kurutulmuşu ise yüksek rakamlarda alıcı buluyor. Feke'nin Süphandere, Oruçlu, Çandırlar, Hıdıruşağı ve Tortulu, Bahçecik, Kayadibi, Mansurlu, Gedikli ve Şahmuratlı köylerinde yaşayan her aileden 2-3 kişi, mevsiminde ormana giderek mantar topluyor. Dağ köylerinde yaşayan ve gelir düzeyi çok düşük olan vatandaşlar, son yıllarda özellikle Avrupa ülkelerinden gelen yoğun talep karşısında mevsimine ve türüne göre mantar toplayarak ekonomik kazanç elde etmeye çalışıyor. Sabahın ilk ışıklarında yataklarından kalkarak Torosların sık ağaçlarından oluşan ormanın içinde kilometrelerce yol kat ederek ağaç diplerini inceleyen köylüler, ellerindeki torbayı doldurabilirlerse evlerine mutlu bir şekilde dönüyor. Köylülerden aracılar tarafından alınarak bazı firmalara satılan bu mantar türü, Japonya ve Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Köylülerin geçim kaynağı olarak önemli bir rol oynayan kuzugöbeğinin kurutulmuşunun 500 gramı ise bazı e-ticaret sitelerinde 3 bin 500 TL'ye kadar alıcı buluyor. Bölgede yer yıl yaklaşık 30 ton katran ve 15 ton da kuzugöbeği mantarı hasadı yapılabiliyor. Kendine özgü bal peteği görünümü ile diğer mantarlardan kolayca ayırt edilebilen ve yüksek besin değeri olan kuzugöbeği mantarı, Avrupa ülkelerindeki marketlerde ‘gençlik iksiri’ sloganıyla yüksek fiyatlarla müşterilere sunuluyor.

Ispartalı Genç Girişimci, Köyünde 600 Metrekarelik Serada Tek Başına Yıllık 20 Ton İstiridye Mantarı Üretiyor

Isparta'nın Eğirdir ilçesine bağlı Sarıidris kasabasında yaşayan Mehmet Akif Akıncı, kurduğu 600 metrekarelik serada tek başına çalışarak yıllık 20 ton istiridye mantarı üretiyor. Akıncı, 2016 yılında 5 tane çadırla üretime başladığını belirterek, "Pamuk atımantarklarından üretimi kendim yapıyorum. Sarıidris kasabasında kültür mantarının yanında çeşitlilik olsun diye istiridye mantarı üretimi gerçekleştiriyorum. Ürettiğimiz ürünleri İstanbul ve Isparta'daki pazarlara gönderiyorum" dedi. Akıncı, ilkbahar, sonbahar ve kış mevsimlerinde üretim yaptığını belirterek, "Yıllık 20 ton istiridye mantarı üretiyorum. Ürettiğimiz mantarların kilogramını 70-80 TL arasında satıyoruz. Kuracağım yeni seralarla üretimimi artırmayı hedefliyorum" diye konuştu. Akıncı'nın başarısı, köyündeki diğer gençlere de örnek oluyor Akıncı, "Köyümüzde gençlerimiz işsizdi. Ben kendi çabalarımla bu işi başardım. Diğer gençlere de örnek olmak istiyorum. Kendi iş yerlerini açmaları için onları teşvik ediyorum" dedi. Akıncı'nın başarısı, yerel yönetimler tarafından da takdir ediliyor Eğirdir Belediye Başkanı Veli Gök, Akıncı'nın başarısını tebrik ederek, "Genç girişimcilerimizin başarıları bizleri gururlandırıyor. Mehmet Akif Akıncı'nın başarısı, diğer gençlere de örnek olacak" diye konuştu.

#mantar