Turşusundan da Güzel: Kırmızı Köz Biber Kızartması Tarifi
Kırmızı köz biber kızartması, hem göz alıcı rengi hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak! Közlenmiş biberlerin lor peyniri dolgusuyla buluştuğu bu tarif, turşusundan bile daha lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir atıştırmalık. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti kaçırmayın!
Malzemeler:
5 adet büyük boy kapya biber
175 gram lor peyniri
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Pane için:
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı un
1 su bardağı ayçiçek yağı
Servis için:
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
Yapılışı:
Biberlerin Közlenmesi: Bol suda yıkayıp kuruladığınız kırmızı biberleri fırında veya ocak üzerinde közleyin. Közlenen biberlerin kabuklarını soyup sap ve çekirdek kısmını çıkarın.
İç Dolgusunun Hazırlanması: Maydanozları incecik kıyın. Lor peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve tuz ile karıştırarak iç dolgusu hazırlayın.
Biberlerin Doldurulması: Közlenen biberlerin iç kısmını hazırladığınız peynirli dolgu harcıyla doldurun. Ağız kısımlarını içe doğru kıvırarak kapatın.
Kızartma İşlemi: Yumurtanın sarısını geniş bir kapta çırpın. Unu düz bir tabağa alın. Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırdıktan sonra, önce yumurta sarısına, ardından una buladığınız biberleri arkalı önlü kızartın.
Servis: Servis tabağına aldığınız biberleri, incecik kıyılmış sarımsakla karıştırdığınız sirkeli sosla birlikte sunun.
Afiyet olsun! Kırmızı köz biber kızartması, turşusundan bile daha lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir atıştırmalık. Sofralarınıza zenginlik katacak bu tarifi mutlaka deneyin!
