Tandır Ekmeği Üzerinde Geleneksel Bir Lezzet: İşkene Tarifi
İşkene, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında tercih edilen geleneksel bir yemektir. İşte kolay ve pratik bir İşkene tarifi
Malzemeler:
2 adet tandır ekmeği
4 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kase kavurma
1 çay kaşığı karabiber
1 litre su
Yapılışı:
Soğanların Kavrulması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçine halka halka doğranmış soğanları ekleyin ve 5 dakika kavurun.
Salçaların Eklenmesi: Salçaları (domates ve biber) ilave edin, karabiber ve tuzu da ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
Kavurmanın Eklenmesi: Kavurmayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Suyun Eklenmesi: 1 litre suyu ekleyin ve karışımı 10 dakika kaynatın.
Ekmek Üzerine Dökme: Doğranmış tandır ekmeğinin üzerine bu karışımı dökün. 5 dakika bekledikten sonra servis edin. Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
İşkene, zeytinyağı, salça ve kavurmanın enfes birleşimiyle sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
