TR
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
SON DAKİKA
Hava Durumu
TR
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

#geleneksel

İLKHABER-Gazetesi - geleneksel haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, geleneksel haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

Adanalıların geleneksel pazar kahvaltısı: Ciğer Haber

Adanalıların geleneksel pazar kahvaltısı: Ciğer

Adana'da sabahın ilk ışıklarıyla başlayan ciğer kebabıyla kahvaltı töreni, 100 yılı aşkın süredir Kazancılar Çarşısı'ndaki Ciğerciler Sokağı'nda yaşatılıyor. Adana'nın kendine özgü kültür ve lezzet dünyasını yansıtan bu gelenek, kent simgelerinden biri haline gelmiş durumda. Ciğer ve yanında şalgam suyu, Adanalıların vazgeçilmez kahvaltı menüsü olarak biliniyor. Sokağın Sabaha Hazırlığı Ciğerciler Sokağı'ndaki esnaf, sabahın ilk ışıklarından önce mangallarını hazırlamaya başlıyor. Masalar, bol soğan, domateslerin parçalanması ve taze dağıtımlarla donatılırken, ciğer şişler mangallara diziliyor. Masanın baş köşesinde ise Adana'nın ünlü şalgam suyu yer alıyor. Geleneksel kahvaltı ürünleri yerine acılı ciğer kebabı ve şalgam suyu tercih edilmeden, sabahın erken saatlerinden itibaren sokağı dolduruluyor. Esnafın Gözünden Ciğerciler Sokağı Ciğerci esnafı çocukluk yıllarından beri bu işini yaptığını belirterek, "Gece hazırlıklara başlıyoruz, sabaha karşı ulaşılabilir hizmet imkanlarımız. "dedi. Danış, çoğunluğunun yakın çevreden ve hatta şehir dışından geldiğini vurguluyor. Çevre İllerden Gelen Ciğer Severler Mersin'den Adana'ya ciğer kebabı yemek için gelen Mehmet Yalçın ise, "Adanalılar her sabah saat 04.00 civarında bulunan Kazancılar Çarşısı'na geliyor. Ben de bu zevki tatmak için Mersin'den geldim. Bu gelenek yaşamak, sabahın erken saatlerinde ciğer kebabının tadını çıkarmak harika bir deneyim," ifadelerini kullandı.

Taş fırında pişen bayramlık baklavalar tezgahta Haber

Taş fırında pişen bayramlık baklavalar tezgahta

Türk mutfağının en önemli tatlıları arasında yer alan baklava üretiminde Kurban Bayramı öncesinde sipariş yoğunluğu başladı. Geleneksel yöntemlerle meşe odununda taş fırında pişirilen baklavaya artan talep, Kurban Bayramı’na sayılı günler kala baklava ustalarına yoğun mesai harcatıyor. Yapılacak tepsinin boyutunda kesilen baklava yufkaları, sade yağ kullanılarak çeşidine göre fıstıklı, cevizli şeklinde tepsilere yerleştiriliyor. Hazırlanan tepsiler, pişmesi için meşe odununun közünde ısınan taş fırına sürülüyor. Pişen ve çıtır çıtır olan baklavalara son olarak hazırlanan sıcak şerbet dökülüyor. Dinlenen baklavalar en son baklavacıda tezgaha koyularak alıcısını bekliyor. “Baklavaları geleneksel usullerle yapıyoruz, kara fırında pişiriyoruz” Baklava yapmaya 9 yaşında başlayan ve 30 yıldır mesleğe devam eden İbrahim Taşdemir (39), “30 yıldan beri bu mesleği yapmaktayım. 9 yaşında başladım mesleğe. Baklavaları geleneksel usullerle yapıyoruz, kara fırında pişiriyoruz. Elimizden geldiğince müşteriye iyi hizmet sunmaya çalışıyoruz. Günlük üretiyoruz, günlük satıyoruz. Tatlımız erken biter, biz erken saatte camımıza yazarız ‘tatlımız bitti’ diye. Bayram yoğunluğumuz başladı. Bayram siparişlerimiz günlük ortalama 70-80 tepsi civarında. Bu talebi karşılamak için arife gününe kadar yoğun bir şekilde çalışıyoruz” dedi. “Yiyemeyeceğimiz bir şeyi tezgahımıza koyup satmıyoruz” İyi baklavanın nasıl anlaşılacağını ve vatandaşların nelere dikkat etmesi gerektiği konusunda bilgi veren Taşdemir, “Vatandaşların iyi bir baklava seçmesi için önerimiz var. Fıstığın kilosu 600-650 lira bandında, sade yağın kilosu 300-350 lira bandında, bunların bir maliyeti var. Bu maliyete göre hassasiyet gösterip tercih ederlerse mutlu olurlar. Alınabilecek iyi bir baklavanın maliyetti 350 lira civarında. Daha üstü de vardır daha altı da vardır. Daha altına inince merdiven altı dediğimiz baklavalar çıkmakta. Biz yiyemeyeceğimiz bir şeyi tezgahımıza koyup satmıyoruz” şeklinde konuştu.

13. Geleneksel Basın Buluşması gerçekleştirildi Haber

13. Geleneksel Basın Buluşması gerçekleştirildi

Ahmet AKDENİZ ADANA (İLKHABER) - Eğitim-Bir-Sen Adana Şubesi 13. kez düzenlediği basın buluşmalarında kentte görev yapan gazetecilerle bir araya geldi. Eğitim-Bir-Sen Adana Şubesi tarafından 13. Geleneksel Basın Buluşması gerçekleştirildi.  Kentte görev yapan gazetecilerle Adana Öğretmen Evi’nde bir araya gelen Eğitim-Bir-Sen Adana Şubesi yönetimi önce birlikte kahvaltı yaptı. Ardından ise gündemle ilgili değerlendirmeler gerçekleştirildi. Memur-Sen İl Temsilcisi ve Eğitim-Bir-Sen Adana İl Başkanı Mehmet Sezer, depremde hayatını kaybeden özelde eğitim çalışanları genelde tüm vatandaşlara Allah’tan rahmet ülkeye başsağlığı diledi. Sezer, Adana’nın da içinde bulunduğu deprem bölgesinde çok zor bir eğitim öğretim yılının geride kaldığını anlattı. Öğretmenlerin öğrencilerin derslerinden geri kalmaması için var güçleriyle çalıştıklarına dikkat çeken Sezer, daha önce pandemi, şimdi depremde fedakarca çalışan, milletin geleceği olan çocukların eğitimden geri kalmaması için gayret gösteren tüm öğretmenlere teşekkürlerini sundu. Eğitimde çözülmeyi bekleyen sorunlardan bahseden Sezer, “Bir eğitim ve öğretim yılı daha geride kaldı fakat eğitim çalışanları olarak çözülmeyi bekleyen sorunlarımız var. Bu noktada yeni Milli Eğitim Bakanımız Sayın Yusuf Tekin’in ivedi bir şekilde bu sorunları çözmek için gayret göstereceğine inanıyoruz. Sayın Bakanımız ilk iş olarak okulları ziyaret etti. Ardından öğretmenlerin zorunlu çalışma yükümlülüklerini kaldırdı. Bizim yıllardır “Zorunlu değil gönüllü hizmet" diyerek kaldırılmasını savunduğumuz bir konuydu bu. Kendisine bu konuda özellikle teşekkür ediyorum. Bu dönem her ne kadar eğitim çalışanları adına en çok kazanıma imza attığımız bir dönem olsa da ivedi çözüm bekleyen sorunlarımız var” dedi. Acil çözülmesi gereken sorunları Sezer şöyle sıraladı;“Başta mali kayıplarımızın giderilmesi olmak üzere Öğretmenlik Meslek Kanunu’ndaki eksikliklerin tamamlanması, öğretmenlerimizin yer değişikliği taleplerinin karşılanması, şube müdürlerinin sorunlarının bir an evvel çözüme kavuşturulması gerekli. Deprem tazminatlarının deprem bölgesindeki tüm kamu çalışanlarına şartsız bir şekilde ödenmesi, sözleşmeli ve ücretli öğretmenliğin son bulması, kadrolu istihdamın esas alınarak kadroya geçiş düzenlemesinin belirsiz sonuçlarının ortadan kaldırılmasını istiyoruz. Eğitimcilerin motivasyonunu artıracak bir kariyer sisteminin oluşturulması, eğitim kurumları yöneticiliğinin liyakat ve kariyer ekseninde profesyonel bir meslek olarak yapılandırılması gerekiyor. Öğretmen açığının kapatılması, hizmetli ve memurların haklarının iyileştirilmesi, okulların yardımcı personel ve donanım ihtiyacının karşılanması ayrıca bizim de adına 'Belediye Modeli' dediğimiz, ilk kez bu eğitim-öğretim yılında uygulanan okul nüfusuna göre okullara bütçeden pay aktarılmasının kanuni alt yapısının oluşturulması bunların en başında gelmektedir.” Eğitim-Bir-Sen Adana Şubesi’nin kentte 9 yıldır yetkili sendika olduğunu ifade eden Mehmet Sezer, “Eğitim-Bir-Sen Adana Şubemiz elli iki sendika içinde 10 bin 453 üye sayısıyla, en yakın sendikaya yaklaşık 2600 fark atarak yetkiyi aldı. Bu sonuçlar eğitim çalışanlarımızın Eğitim-Bir-Sen’e duyduğu güvenin de bir göstergesidir. Tartışmasız bir şekilde eğitim çalışanlarının sesi, temsilcisi Eğitim-Bir-Sen’dir.Bizler merhum Kurucu Genel Başkanımız Mehmet Akif İnan ve arkadaşlarının bizlere çizdiği yolda ilkeli sendikacılık anlayışımıza mücadelemize devam edeceğiz. 9 yıl önce karaya kaleye, denize, gökyüzüne diktiğimiz yetki bayrağımız bugün yerlerinde gururla dalgalanmaya devam ediyor. Bu azimli mücadelemizin bir nişanesidir. Bu mücadelemizin sonucu da istikrarlı bir kazanımdır. Ben bu başarıya en ufak bir şekilde bile olsa katkı koyan herkese, emek, ömür ve gönül verenlere teşekkür ediyorum. Eğitim çalışanlarımızın güvenine layık olarak yolumuza devam ediyoruz” diye konuştu. Memur-Sen İl Temsilcisi ve Eğitim-Bir-Sen Adana İl Başkanı Mehmet Sezer konuşmasının hatıra fotoğraflarının çekilmesinin ardından etkinlik sona erdi.

Sarıçam'da Yaz Spor Okulları Kurs Kayıtları Başladı Haber

Sarıçam'da Yaz Spor Okulları Kurs Kayıtları Başladı

SERHAT AKARSU ADANA (İLKHABER) – Sarıçam Belediyesi’nin her yıl 7-15 yaş aralığındaki çocuklar için geleneksel hale getirdiği ve her yıl yoğun katılımın olduğu Yaz Spor Okulları'nın kurs kayıtları başladı. Bu yıl düzenlenecek olan kurslarda, futbol, basketbol, voleybol masa tenisi, hentbol, satranç, güreş, jimnastik, taekwondo ve yüzme dallarında kurslar verilecek. Alanında uzman eğitmenler ile toplam on farklı alanda çocuklara kurslar verileceğini belirten Sarıçam Belediye Başkanı Bilal Uludağ amaçlarının, çocukları çevrenin zararlı etkilerinden uzak tutmak, yaz boyunca verimli ve eğlenceli vakitler geçirmelerini sağlamak ve çocuklardaki gizli kalmış yetenekleri ortaya çıkarmak olduğunu belirtti. Kursa katılmak isteyen öğrenciler 1-30 Haziran tarihleri arasında Sarıçam Belediyesi Turkuaz Masa birimine şahsen ya da buradan kayıtlarını yaptırabilirler. Başkan Uludağ, konu ile ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi “Sarıçam Belediyesi olarak, her yaz tatilinde ilçemizde bulunan çocuklarımızın, yaz tatillerini daha verimli geçirmeleri sağlamayı, çevrenin zararlı etkilerinden uzak kalmaları ve içlerinde bulunan gizli yeteneklerini ortaya çıkarmayı hedefliyoruz. Daha önceki yıllarda açtığımız Yaz Spor Okullarımızda birçok çocuğumuzun spordaki yeteneklerinin ortaya çıkmasını sağlayarak bu yolda başarı kazandıklarını gördük. Yine bu yıl da Yaz Spor Okullarımızı bu amaçla çocuklarımızın hizmetine sunuyoruz. Kurs kayıtlarımız 1 Haziran 2023 Perşembe günü itibariyle başladı. Kayıt alma işlemimiz 30 Haziran 2023 Cuma günü sona erecek.  Bugüne kadar olduğu gibi, bundan sonra da spora ve sporcuya yatırım yapmaya devam edeceğiz ve  ‘Spor Kenti Sarıçam’ mottosu ile yaptığımız sportif faaliyetlerimiz de hız kesmeden devam edecek.”

En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.