Bayat Ekmeğe Lezzetli Dönüşüm: Etli Ekmek Dolması
Geleneksel mutfak kültüründe yer bulan Etli Ekmek Dolması, bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri. Yumuşacık kuzu eti ve taze sebzelerle doldurulan bu yemek, özellikle bayatlamış ekmeklerin ziyan olmasını önleyen harika bir tarif. İşte bu muhteşem lezzetin pratik yapımı
Malzemeler:
1 bayat çavdar ekmeği
500 gr kuşbaşı kuzu eti
2 kahve fincanı sıcak su
6 taze soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz veya dereotu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Etli Ekmek Dolması Nasıl Yapılır?
Ekmeği Hazırlayın:
Ekmeğin bir ucunu kapak şeklinde kesin ve içini çıkartarak bir kaba ufalayın.
İç Harcı Hazırlayın:
Kuşbaşı eti tencerede bir fincan su ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Gerekirse biraz daha su ilave edin.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış taze soğanları ekleyip hafifçe soteleyin. Ardından ekmek içi, ezilmiş sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
Son olarak pişmiş eti, doğranmış maydanozu veya dereotunu ekleyip karıştırın.
Ekmeği Doldurun:
Hazırladığınız iç harcı ekmeğin içine doldurun ve çıkardığınız kapakla kapatın.
Buharda Pişirin:
Büyük bir tencereye ısıya dayanıklı bir kaseyi ters çevirip koyun. Ekmeği kasenin üzerine oturtun ve kasenin seviyesini geçmeyecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kapağı kapalı şekilde 15-20 dakika pişirin.
Servis:
Pişen ekmeği dilimleyip sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Bu geleneksel lezzet, hem farklı hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tarif. Bayat ekmeklerinizi ziyan etmeden, sofranıza unutulmaz bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, Konya usulü etli ekmek tarifini de deneyerek sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz.
