Ebru Baybara Demir: ''Adana, hem toprak hem de insan kaynağı açısından büyük bir zenginliğe sahip''
Adana’da bu yıl 8.’si düzenlenen Uluslararası Adana Lezzet Festivali, tarihi bir ilke imza atarak “Kökleriyle Adana” başlığı altında Çukurova Tarım Zirvesi'ne ev sahipliği yaptı. Festivalin ilk gününde ulusal ve uluslararası gastronomi uzmanlarının ilgisi oldukça yoğundu. Tarım ve gastronomi dünyası, Adana’nın köklü geçmişine ve mutfak kültürüne vurgu yaparken, kadınların bu alandaki katkıları da ön plana çıkarıldı.
Ebru Baybara Demir: ''Adana, hem toprak hem de insan kaynağı açısından büyük bir zenginliğe sahip''
Festivalin öne çıkan konuşmacılarından biri olan ve “Gastronomi Kahramanı” ödülünü alan ünlü şef Ebru Baybara Demir, yaptığı etkileyici konuşmasıyla dikkat çekti. Baybara Demir, Kurtuluş Savaşı’nın Adana’da düşünülüp planlandığını hatırlatarak, Mustafa Kemal Atatürk’ün çiftçilere olan güvenine ve İzmir İktisat Kongresi'nde toprak ile insan kaynağına duyduğu öneme değindi. “Adana, hem toprak hem de insan kaynağı açısından büyük bir zenginliğe sahip” diyen Demir, tarımın ve gastronominin geleceği için kadınların rollerine vurgu yaptı.
Baybara Demir ayrıca Adana Tarım Müzesi’nin kendisine büyük ilham verdiğini belirterek, bölgenin zengin tarihinin bugünkü tarım ve gastronomi çalışmalarına ışık tuttuğunu ifade etti.
Adana Lezzet Festivali kapsamında düzenlenen Çukurova Tarım Zirvesi, uluslararası gastronomi camiasında geniş yankı uyandırdı. Zirvede, tarımın ve yerel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması konuları ele alındı. Festival, 20 Ekim’e kadar devam edecek.
