Malatya Usulü Yumurtalı Banık Köftesi Tarifi: Lezzetli ve Pratik
Malatya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Yumurtalı Banık Köftesi, pratik hazırlanışı ve mükemmel tadıyla mutfağınıza şifa olacak. İşte adım adım bu lezzetli köftenin tarifi.
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik
8 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz
Köfteleri haşlamak için: Göz kararı su, Tuz
Köfteleri bulamak için: 4 adet yumurta, Yarım çay kaşığı tuz
Köfteleri kızartmak için: Tereyağı, Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması: Bir kaba köftelik bulguru, irmiği ve tuzu koyup karıştırın. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyip karıştırın ve üzerini kapatıp 20 dakika bekletin.
Köfteleri Haşlama: Bir tencereye göz kararı su ve tuz koyup kaynatın.
Hamurun Yoğrulması: Suyunu çeken bulgura 8 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ekleyip iyice yoğurun. Hamur macun kıvamına geldikten sonra, ufak mandalina boyutunda bezeler alıp avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak yassılaştırın.
Köftelerin Pişirilmesi: Hamur köftelerini kaynayan suya dikkatlice ekleyin. Köfteler suyun yüzüne çıkarsa pişmiş demektir. Pişen köfteleri süzün ve bir kâsede çırptığınız yumurtaya yarım çay kaşığı tuz ekleyip köfteleri bandırın.
Kızartma: Hafif kızdırılmış sıvı yağ ve tereyağı karışımında köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Servis: Kızaran köfteleri servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun ve şifa olsun!
