Akdeniz’de tekneler demir alacak, tezgâhlar balıkla dolacak
Denizlerde 15 Nisan 2023 tarihinde başlayan avlanma yasağı, Ege, Marmara ve Karadeniz'de 1 Eylül itibariyle sona erdi. Üç tarafı denizlerle çevrili olan Türkiye'nin su ürünleri kaynaklarının korunması amacıyla her yıl düzenli olarak yapılan avlanma yasağı sezonu, Akdeniz hariç tüm denizlerde sona ererek bereketli bir şekilde başladı.
Denize kıyısı olan diğer yerleşim bölgelerinde olduğu gibi Akdeniz’e kıyısı olan Mersin, Adana ve Hatay'daki balıkçılar da yeni avlanma sezonu için teknelerinin son hazırlıklarını yapıyor. Mersin, Adana ve Hatay’daki balıkçı kooperatifleri başkanları, tekne ve ağların bakımlarının özenle yapan balıkçıların, 15 Eylül’de demir alarak 'bereketli bir dönem' dileğiyle denize açılacaklarını ifade etti.
Balıkçı Orhan Acar, yeni avlanma sezonunu sabırsızlıkla beklediklerini ifade ederek, "Yeni sezonunun bereketli olmasının diliyoruz. 'Vira bismillah' diyerek açılacağımız denizden, sepetlerimiz dolu dolu dönmek istiyoruz. Tezgâhların balıkla dolması, fiyatları da aşağıya çekecektir. Tezgâhlar balık dolsun, vatandaş bol balık yesin" dedi.
"Haftada 5 öğün balık tüketilmeli"
Uzmanlar ise A ve D vitamini bakımından önemli bir protein kaynağı olan balığın haftada 5 öğün tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
Çocuklarda zekâ açısından da son derece yararlı olan bu besin kaynağının mutlaka sofralarda yer bulması önerisinde bulunan uzmanlar, "Sindirimi son derece kolay olan balık, her yaştan insanlarca mutlaka tüketilmeli. Bazı balıklar, bazı mevsimlerde yağlı olduğu için ızgarada, az yağlı olanların fırında, yağsız olan balık türlerinin de genellikle yağda kızartılarak pişirilmeli. Tüketicilerin, balığın yağlı olup olmadığı konusunda mutlaka satıcıdan bilgi almasında yarar var.”
Balık takvimi
Balığın avlanma zamanı, beslenme, yumurtlama ve su sıcaklığı ile tuz oranının dikkate alınarak hazırlanan takvime göre tüketilmesinde yarar olduğu bilgisi veren uzmanlar, şunları kaydetti:
“Bu takvime göre, levrek, çipura, palamut, sardalya, barbun, mercan ve lüfer gibi balıklar, eylül ayında sofralara lezzet katacak balıklar arasında yer alıyor. Yılın 12 ayına göre hazırlanan balık takvimi, Karadeniz, Ege, Akdeniz, Marmara ve boğazlarda tutulan deniz ürünlerinin en iyi ve lezzetli, yenilebilecek, lezzetsiz ve yenilmeyecek zamanları konusunda tüketicilere bilgi veriyor."
