Adana kebabının yeni ustaları, sertifikalarını aldı
Adana Ticaret Odası tarafından bu yıl da düzenlenen "Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi" tamamlandı. Adana Ticaret Odası Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı Tesisleri'ndeki eğitimde, her meslek grubundan amatör ve profesyonel 50 kursiyer yer aldı.
Adana'nın ünlü kebap ustalarının gözetimindeki eğitime katılanlar, Adana kebabının yapım aşamalarını en ince ayrıntılarına kadar öğrenip, ardından mangal başına geçerek pişirdi. 2 gün süren eğitimin ardından, kursiyerlere törenle sertifikaları verildi.
Adana Ticaret Odası Başkanı Yücel Bayram, sertifika töreninde yaptığı konuşmada, şehrin gastronomi alanındaki bilinirliğini artırmayı ve Adana kebabın ulusal ve uluslararası alanda daha geniş kitlelere tanıtılmasını sağlamayı amaçladıklarını söyledi.
Gastronomi turizminin, kentlerin ekonomik kalkınmalarında önemli yeri olduğunu vurgulayan Bayram, şunları kaydetti:
“Adana'nın ‘gastronomi şehri’ olma yolunda önemli bir adım atarak bir komisyon kurduk. Komisyonda ATO’dan, Çukurova Kalkınma Ajansı’ndan, Adana Büyükşehir Belediyesi ve Adana Sanayi Odası’ndan temsilciler yer alıyor. Bu kadar emek, ürünlerimizin daha uluslararası olabilmesi için. Adana'da Portakal Çiçeği Festivali, Lezzet Festivali yapıyoruz. Bunların hepsi, Gastronomi kenti olunmasıyla ilgili"
Her yıl yapılan kebap eğitim programının bu yıl çok farklı bir anlamı olduğunu ifade eden Bayram, konuşmasına şöyle devam etti:
"Bu yıl, Adana Kebabı Cografi İşaret Belgesi almamızın 20. yılı. Onun için bu sene düzenlenen eğitim biraz daha ayrıcalıklı oldu. Adana'da başvurusu devam edenlerle beraber 22 coğrafi işaretli ürün sayısına ulaştık."
