Tekin: Çikolata ve şekerleme seçiminde dikkat edilmesi gerekiyor
Tekin: Çikolata ve şekerleme seçiminde dikkat edilmesi gerekiyor
Çocukların vazgeçilmez haline gelen çikolata ve şekerlemeler, her geçen gün artan çeşitleriyle dikkat çekiyor. Uzmanlar, bu ürünlerin seçiminde dikkat edilmesi gereken unsurları vurgularken, Sial Çikolata'nın kurucusu Gıda Mühendisi Yeşim Tekin, sağlıklı ve doğal malzemelerle üretilmiş çikolataların tercih edilmesinin önemine dikkat çekiyor.
Haber Giriş Tarihi: 24.09.2024 11:43
Haber Güncellenme Tarihi: 24.09.2024 11:50
Kaynak:
BÜLTEN
Çocuklar için vazgeçilmez bir lezzet olan çikolata ve şekerlemeler, her geçen gün artan çeşitleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Renkli, çeşitli dolgu malzemeleriyle zenginleştirilmiş ve farklı kaplamalarla sunulan bu ürünler, özellikle çocukların ilgisini çekiyor. 20 yıldır çikolata sektöründe faaliyet gösteren ve “geleneksel çikolata” üretimiyle öne çıkan Sial Çikolata’nın kurucusu Gıda Mühendisi Yeşim Tekin, çikolata seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında önemli bilgiler paylaşıyor. Tekin, “Sağlıklı ürün seçimi herkes için önemlidir, fakat çocuklara alınan ürünlerde daha seçici ve dikkatli olunması gereklidir” dedi.
“Çocuklara alınan ürünler konusunda daha seçici ve dikkatli olunması gerekiyor”
20 yıldır çikolata sektöründe çalışan ve doğal malzeme ve yöntemlerle üretim yapan ve “geleneksel çikolata” üretimiyle öne çıkan Sial Çikolata’nın kurucusu Gıda Mühendisi Yeşim Tekin, her yaşta sevilen ve tüketilen besinlerden olan çikolatayı alırken dikkat edilmesi gereken hususlar hakkında önemli bilgiler verdi. Tekin, “Sağlıklı ürün seçimi herkes için önemli, ancak çocuklara alınan ürünler konusunda daha seçici ve dikkatli olunması gerekli” dedi.
“Çocuklar, albenisi yüksek, renkli, farklı görünüşe sahip çikolata ve şekerlemeleri tercih ediyor”
Tekin, özellikle çikolata alırken içindeki malzemelere mutlaka bakılması gerektiğini hatırlatarak şu bilgileri veriyor: “Çocuklar, albenisi yüksek, renkli, farklı görünüşe sahip çikolata ve şekerlemeleri tercih ediyor. İçindeki malzemeleri bilme ya da inceleme şansları olmuyor. Aileler de çoğu zaman isteklerini geri çevirmiyor. Ancak, özellikle el yapımı, geleneksel yöntemlerle üretilen, şeker ve dolgu maddesi yerine fındık, fıstık, kuru meyve gibi doğal besinlerle renklendirilmiş ve tatlandırılmış ürünleri rahatlıkla tercih edebilirler. Örneğin biz çikolatalarımızı ve şekerlemelerimizi üretim tesisimizde tamamen el yapımı geleneksel yöntemlerle üretiyor, böylece her aşamasını kontrol edebiliyoruz. Lezzetten ve kaliteli malzeme kullanımından ödün vermeden, herhangi bir sağlıksız dolgu malzemesi kullanmadan bir üretim standardı oluşturduk. Ürettiğimiz dolgulu çikolatalarda şekerli dolgular yerine tahin, limon gibi besleyici hammaddeler kullanıyoruz. Birinci kalite fıstık, fındık, kuru meyve kullanıyoruz. Daha az şeker, daha fazla kakao kullanıyoruz. Böylece çikolata gibi faydalı bir ürünü diğer besleyici ürünlerle birleştiriyoruz. Bu da ürünün kalite ve lezzetine yansıyor. Her yaştan tüketici için sağlıklı; çocuklar için daha da önemli; hem sağlıklı, hem de besleyici oluyor…”
“Çikolatayı yediğinizde damağınızda kötü bir yağ tadı kalmamalı”
Yeşim Tekin, “Sektörde maliyeti düşürmek için insan sağlığını tehdit eden bazı hileler yapılabiliyor. Bunlardan biri kakao oranını düşürme... Çikolatanın temel bileşeni kakao, lezzet ve kalite açısından önemlidir. Bazı çikolata üreticileri, maliyetleri düşürmek için kakao oranını düşürürler. Bu da, çikolatanın tadını ve kalitesini olumsuz etkiler. Bunun yanı sıra bazı çikolata üreticileri kakao yağı yerine daha ucuz olan bitkisel yağları kullanırlar. Bu, çikolatanın lezzetini ve dokusunu değiştirebilir. Bazı üreticiler, gerçek kakao yerine kakao aroması kullanarak sahte çikolata üretirler. Bu, tüketicilerin sağlığı açısından risk oluşturabilir ve etiketlerde doğru bilgilendirme yapılmadığı takdirde tüketicileri yanıltabilir. Ayrıca çikolatayı tatlandırmak için işlenmiş şeker de kullanılabiliyor. Aşırı miktarda tüketildiğinde, işlenmiş şeker sağlık açısından risk oluşturabilir. Çikolatayı yediğinizde damağınızda kötü bir yağ tadı kalmamalı, eriyip gitmeli, kakao tadını ve kokusunu hissetmelisiniz. Kırdığınızda çıtırtı duymalısınız, yüzeyi grimsi ve mat olmamalı" diye ifade etti.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
İLKHABER-Gazetesi
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Tekin: Çikolata ve şekerleme seçiminde dikkat edilmesi gerekiyor
Çocukların vazgeçilmez haline gelen çikolata ve şekerlemeler, her geçen gün artan çeşitleriyle dikkat çekiyor. Uzmanlar, bu ürünlerin seçiminde dikkat edilmesi gereken unsurları vurgularken, Sial Çikolata'nın kurucusu Gıda Mühendisi Yeşim Tekin, sağlıklı ve doğal malzemelerle üretilmiş çikolataların tercih edilmesinin önemine dikkat çekiyor.
Çocuklar için vazgeçilmez bir lezzet olan çikolata ve şekerlemeler, her geçen gün artan çeşitleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Renkli, çeşitli dolgu malzemeleriyle zenginleştirilmiş ve farklı kaplamalarla sunulan bu ürünler, özellikle çocukların ilgisini çekiyor. 20 yıldır çikolata sektöründe faaliyet gösteren ve “geleneksel çikolata” üretimiyle öne çıkan Sial Çikolata’nın kurucusu Gıda Mühendisi Yeşim Tekin, çikolata seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında önemli bilgiler paylaşıyor. Tekin, “Sağlıklı ürün seçimi herkes için önemlidir, fakat çocuklara alınan ürünlerde daha seçici ve dikkatli olunması gereklidir” dedi.
“Çocuklara alınan ürünler konusunda daha seçici ve dikkatli olunması gerekiyor”
20 yıldır çikolata sektöründe çalışan ve doğal malzeme ve yöntemlerle üretim yapan ve “geleneksel çikolata” üretimiyle öne çıkan Sial Çikolata’nın kurucusu Gıda Mühendisi Yeşim Tekin, her yaşta sevilen ve tüketilen besinlerden olan çikolatayı alırken dikkat edilmesi gereken hususlar hakkında önemli bilgiler verdi. Tekin, “Sağlıklı ürün seçimi herkes için önemli, ancak çocuklara alınan ürünler konusunda daha seçici ve dikkatli olunması gerekli” dedi.
“Çocuklar, albenisi yüksek, renkli, farklı görünüşe sahip çikolata ve şekerlemeleri tercih ediyor”
Tekin, özellikle çikolata alırken içindeki malzemelere mutlaka bakılması gerektiğini hatırlatarak şu bilgileri veriyor: “Çocuklar, albenisi yüksek, renkli, farklı görünüşe sahip çikolata ve şekerlemeleri tercih ediyor. İçindeki malzemeleri bilme ya da inceleme şansları olmuyor. Aileler de çoğu zaman isteklerini geri çevirmiyor. Ancak, özellikle el yapımı, geleneksel yöntemlerle üretilen, şeker ve dolgu maddesi yerine fındık, fıstık, kuru meyve gibi doğal besinlerle renklendirilmiş ve tatlandırılmış ürünleri rahatlıkla tercih edebilirler. Örneğin biz çikolatalarımızı ve şekerlemelerimizi üretim tesisimizde tamamen el yapımı geleneksel yöntemlerle üretiyor, böylece her aşamasını kontrol edebiliyoruz. Lezzetten ve kaliteli malzeme kullanımından ödün vermeden, herhangi bir sağlıksız dolgu malzemesi kullanmadan bir üretim standardı oluşturduk. Ürettiğimiz dolgulu çikolatalarda şekerli dolgular yerine tahin, limon gibi besleyici hammaddeler kullanıyoruz. Birinci kalite fıstık, fındık, kuru meyve kullanıyoruz. Daha az şeker, daha fazla kakao kullanıyoruz. Böylece çikolata gibi faydalı bir ürünü diğer besleyici ürünlerle birleştiriyoruz. Bu da ürünün kalite ve lezzetine yansıyor. Her yaştan tüketici için sağlıklı; çocuklar için daha da önemli; hem sağlıklı, hem de besleyici oluyor…”
“Çikolatayı yediğinizde damağınızda kötü bir yağ tadı kalmamalı”
Yeşim Tekin, “Sektörde maliyeti düşürmek için insan sağlığını tehdit eden bazı hileler yapılabiliyor. Bunlardan biri kakao oranını düşürme... Çikolatanın temel bileşeni kakao, lezzet ve kalite açısından önemlidir. Bazı çikolata üreticileri, maliyetleri düşürmek için kakao oranını düşürürler. Bu da, çikolatanın tadını ve kalitesini olumsuz etkiler. Bunun yanı sıra bazı çikolata üreticileri kakao yağı yerine daha ucuz olan bitkisel yağları kullanırlar. Bu, çikolatanın lezzetini ve dokusunu değiştirebilir. Bazı üreticiler, gerçek kakao yerine kakao aroması kullanarak sahte çikolata üretirler. Bu, tüketicilerin sağlığı açısından risk oluşturabilir ve etiketlerde doğru bilgilendirme yapılmadığı takdirde tüketicileri yanıltabilir. Ayrıca çikolatayı tatlandırmak için işlenmiş şeker de kullanılabiliyor. Aşırı miktarda tüketildiğinde, işlenmiş şeker sağlık açısından risk oluşturabilir. Çikolatayı yediğinizde damağınızda kötü bir yağ tadı kalmamalı, eriyip gitmeli, kakao tadını ve kokusunu hissetmelisiniz. Kırdığınızda çıtırtı duymalısınız, yüzeyi grimsi ve mat olmamalı" diye ifade etti.
Kaynak: BÜLTEN
Adana’da aile faciası: Eşini ve kızını öldüren infaz koruma memuru intihar etti
BİM 1 Ağustos 2025 aktüel ürünler kataloğu yayımlandı: Elektronikten mutfağa yüzlerce üründe dev indirim
Sağlık Bakanlığı iller arası tayin sonuçları açıklandı: Kura sonuçları nasıl sorgulanır?
Biran Damla Yılmaz kiminle evleniyor? Abdurrahman Aydın kimdir?
JTI grubuna ikinci kez zam: Sigarada en ucuz ve en pahalı fiyat ne kadar oldu?
Adana’da aile faciası: Eşini ve kızını öldüren infaz koruma memuru intihar etti
BİM 1 Ağustos 2025 aktüel ürünler kataloğu yayımlandı: Elektronikten mutfağa yüzlerce üründe dev indirim
Sağlık Bakanlığı iller arası tayin sonuçları açıklandı: Kura sonuçları nasıl sorgulanır?
Biran Damla Yılmaz kiminle evleniyor? Abdurrahman Aydın kimdir?
JTI grubuna ikinci kez zam: Sigarada en ucuz ve en pahalı fiyat ne kadar oldu?
Adana’da aile faciası: Eşini ve kızını öldüren infaz koruma memuru intihar etti
SON HABERLER
30 Temmuz Çarşamba Mersin namaz vakitleri ne zaman? Mersin'de sabah, öğle, ikindi, akşam, yatsı namazı saat kaçta?
Mersin'de ikamet eden vatandaşlar için 30 Temmuz 2025 Çarşamba gününe ait namaz vakitleri yayımlandı. Hicri takvime göre Safer ayının beşinci gününe denk gelen yarın için ezan saatleri merak ediliyor. Peki, Mersin'de imsak vakti ne zaman? Öğle ve akşam ezanları saat kaçta okunacak? İşte Diyanet verileriyle 30 Temmuz Mersin namaz vakitleri...
Kaza sırasında açılan kapıdan inip koşarak uzaklaşan genç: "Sıkışmaktansa atlamayı tercih ettim"
Adana Kozan’da yaşanan trafik kazasında, çarpışma anında aracının kapısı açılan sürücü Mustafa Kemal Tur, sıkışmamak için refleksle araçtan atlayıp kaçtı. Yaralı sürücü, "Sıkışmaktansa atlamayı tercih ettim" diyerek kazanın detaylarını paylaştı.
Perseid Meteor yağmuru 2025 ne zaman? Türkiye’den nasıl izlenir? Saat kaçta görülür?
2025 Perseid meteor yağmuru ne zaman başlayacak? Türkiye’den nasıl ve saat kaçta izlenir? Ay’ın dolunay evresinde olduğu zirve tarihleri dışında en iyi gözlem zamanları ve yerleri nelerdir? İşte 2025 Perseid meteor yağmuru hakkında merak edilen tüm detaylar....