Et Fiyatlarına Yüzde 15 Zam! Yıl Sonunda Kıyma Fiyatları Ne Kadar Olacak?

Türkiye genelinde kırmızı et fiyatlarında son dönemde ciddi artışlar yaşanıyor. Kasım ayında başlayan fiyat yükselişi, kasaplar ve marketlerde kıyma ile kuşbaşı et fiyatlarının yüzde 10 ila 15 oranında zamlanmasına neden oldu. Sektör temsilcileri, yıl sonunda kıyma fiyatlarının kilogram başına 700 lirayı aşacağını belirtiyor.

Et Fiyatlarındaki Artışın Sebepleri: Hayvan Sayısındaki Düşüş ve Yem Fiyatları

Kırmızı et fiyatlarındaki artışın başlıca sebepleri arasında hayvan sayısının azalması ve yem fiyatlarındaki büyük artışlar yer alıyor. Ulusal Et Konseyi'ne göre, yetersiz süt fiyatları nedeniyle süt ineklerinin erken kesime gönderilmesi, et arzında ciddi bir düşüşe yol açtı. Ayrıca, yem fiyatlarındaki yüzde 70'lik artış, hayvancılık maliyetlerini ciddi şekilde yükseltiyor. Kış aylarının gelmesiyle birlikte hayvanların ahırlara çekilmesi, yem tüketimini artırırken, enerji ve işçilik maliyetlerindeki artışlar da sektörü olumsuz etkiliyor.

Kasap ve Market Fiyatlarında Farklılık

Son bir ayda kasaplarda kıymanın kilogram fiyatı 600 liradan 650-680 liraya, yerli dana kuşbaşı ise 600 liradan 700 liraya yükseldi. Marketlerde ise fiyatlar daha düşük seviyelerdeydi ancak son dönemde kıyma fiyatı 350 liradan 420-450 lira aralığına, ithal dana kuşbaşı ise 490 liradan 550 liraya çıktı. Bu durum, et fiyatlarındaki yükselmenin kasaplar ve marketler arasında farklı fiyat seviyelerine yol açtığını gösteriyor.

Fiyat Artışları Geçici Değil, Kalıcı Olacak

Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, et fiyatlarındaki artışın geçici bir durum olmadığını ve tarımsal politikaların yanlış yönlendirildiğini belirtti. Yalçındağ, “Ülkemiz et üretiminde kendine yetebilir durumdayken, ithalata bağlı kalmak sorunlara yol açıyor. Fiyat dalgalanmaları kasapların iş yapma kabiliyetini olumsuz etkiliyor” dedi. Ayrıca, ithal etlerin kalitesinin yerli etler kadar iyi olmadığını vurgulayarak, kasapların 'yerli ürün' ve marketlerin ise 'ithal et' ibaresiyle satış yapmasının önemine dikkat çekti.