Adana, kebabın başkenti olmasının yanı sıra, şalgamın da vazgeçilmez bir lezzet olarak sofralarda yer aldığı bir şehir. Bu kültürel zenginliği daha da ileri taşıyan bir yenilik ise, şalgamlı dondurma. Adana'daki dondurmacı Zafer Geyik, şalgamı dondurma ile buluşturarak alışılmışın dışına çıkmayı başardı.
Adana, Türkiye’nin kebabın başkenti olarak bilinse de, şalgam denildiğinde de akla gelen ilk şehirlerden biridir. Bu lezzet, Adanalıların sofralarında vazgeçilmez bir yer tutarken, kebap gibi birçok yemeğin yanında da tercih ediliyor. Şimdi, bu geleneksel lezzeti daha da özgün bir hale getiren bir yenilik var: Şalgamlı dondurma. Adana’daki bir dondurmacı olan Zafer Geyik, alışılmışın dışına çıkarak şalgamı dondurma ile buluşturdu ve bu benzersiz tatla vatandaşların damak kültürüne hitap etmeyi başardı.
“Adana’ya özgü şalgamlı dondurma yaptık”Zafer Geyik, “Dünyada ilk defa şalgamlı dondurmayı yapan bir firmayız. Adanalılar şalgamı kebabın yanında, simitin yanında severek tüketiyor. Biz de daha sonra bunun dondurmasını yapmaya karar verdik. Adana’ya özgü şalgamlı dondurma yaptık. Bu katıldığımız 2. Festivalimiz yerli halkımıza, yurt dışından ve şehir dışından gelen misafirlere de şalgamlı dondurmayı tattırıyoruz. Çok da güzel tepkiler alıyoruz” diye ifade etti.
“Lavantalı ve şalgamlı dondurma ile festivale gelen misafirlerimize farklı bir damak tadı sunuyoruz”Zafer Geyik lavantalı dondurma hakkında da şunları söyledi: “Bir de lavantalı dondurmamız var. Lavanta daha çok Isparta yöresinde, lavanta bahçelerinin bulunduğu yerde yapıyorlar. Lavantalı ve şalgamlı dondurma ile festivale gelen misafirlerimize farklı bir damak tadı sunuyoruz. “