Adana kebabına limon sıkılıp sıkılmayacağı tartışmaları sürerken, kebap ustası Yaşar Aydın, "Kebaba limon sıkmak doğru değil, limon salataya sıkılır" diyerek tartışmaya açıklık getirdi.
Adana kebabına limon sıkılması konusundaki tartışmalar, sosyal medyada giderek büyürken, kebap ustası Yaşar Aydın bu konudaki son noktayı koydu. Yıllardır Adana'da kebapçılık yapan Aydın, "Kebaba limon sıkmak doğru bir şey değil, limon salataya sıkılır" diyerek tartışmayı kapattı. Aydın, kebabın doğal tadını bozmanın yanlış olduğunu belirtti.
ADANA KEBABINA LİMON SIKILIR MI?Aydın, "Eti terbiye yaparsan, terbiyenin kullandığı baharatların tadını alırsın. Ama ete sadece tuz atarsan, sadece etin tadını alırsın. Limon veya turunç sıkıldığında etin tadı baskılanır. Et sıcak yenir, limon sıkarak soğutmak doğru olmaz" dedi.
Kebap severlerden de bu konuda farklı görüşler alındı. Adana kebabı yemeye Tekirdağ'dan gelen Sibel Baydur, "Ben kebaba limon sıkmam. Etin tadını limon baskılar. Kebap, doğal tadıyla daha lezzetli" dedi. Mehmet Kazım Tambağ ise "Limon kebaba sıkılmaz, salataya sıkılır. Limon kebabın tadını almanıza engel olur" ifadelerini kullandı.
Tescilli Adana kebabının nasıl yenmesi gerektiği tartışmaları sürerken, Aydın'ın açıklamaları bu tartışmalara yeni bir boyut kazandırdı. Limonun salataya sıkılması gerektiğini savunan Aydın, kebabın en iyi şekilde tadını almak için bu yöntemin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.