Yılbaşı yaklaşırken, sevdiklerinizle keyifle tüketebileceğiniz nefis zencefilli tarçınlı kurabiye tarifi! İşte mükemmel "Gingerbread" kurabiyesinin tarifi ve püf noktaları…
Yılbaşı ruhunu evinize taşımak için en iyi yöntemlerden biri de mutfağa girip mis gibi kokan kurabiyeler pişirmek! Kış mevsiminin vazgeçilmezi olan zencefilli tarçınlı kurabiye, özellikle yılbaşı sofralarının yıldızı olmayı başarıyor. Hem lezzetiyle hem de kokusuyla herkesi kendine hayran bırakacak bu nefis "Gingerbread" (zencefilli kurabiye) tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Hem hazırlaması kolay hem de tam yılbaşı ruhuna uygun!
Zencefilli Tarçınlı Kurabiye (Gingerbread) Tarifi:
Malzemeler:
140 gram tereyağı Yarım su bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu (elenmiş) Yarım çay bardağı pekmez Yarım yemek kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yapılışı:
İlk olarak tereyağı ve toz şekeri bir kaba alıp düşük hızda çırpın. Ardından, şeker ve tereyağı tamamen bulamaç kıvamına gelene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin. Karışıma 1 adet yumurta sarısını ve yarım çay bardağı pekmezi ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karışım iyice homojenleştikten sonra, elediğiniz unu, kabartma tozunu, tarçın ve zencefili ekleyin. Yoğurarak hamuru oluşturun. Hamur toparlanıp karışımdan ayrılmaya başlayınca, streç filme sararak dondurucuda 15 dakika kadar bekletin. Hamur sertleştiğinde, iki yağlı kağıt arasına alarak merdane ile açın. (Hamurun üzerine streç ya da yağlı kağıt kaplamanız açma işlemini kolaylaştıracaktır.) Açtığınız hamurdan kurabiye kalıpları ile şekiller kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuturken tel ızgara kullanmanız, kurabiyelerin hamurlaşmadan kıvam almasını sağlar.
Püf Noktaları:
Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar. Hamuru dondurucuda dinlendirmek, kurabiyelerinizin daha kıtır olmasına yardımcı olur. Fırını önceden ısıtmak, kurabiyelerin yayılmasını önleyecek ve şekillerinin bozulmamasını sağlayacaktır. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılmalıdır; soğudukça kıvam alacaklardır.
Neden Gingerbread?
Yılbaşı denince akla gelen geleneksel tatlardan biri olan "Gingerbread" yani zencefilli kurabiye, hem tadıyla hem de kokusuyla evinizi yılbaşına hazırlamak için harika bir seçenek. Yumuşacık, tarçınlı ve zencefilli bu kurabiyeler, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel. Ayrıca, kalıp şekilleriyle eğlenceli ve yaratıcı sunumlar da yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle birlikte kurabiyeleri hazırlamak, hem keyifli hem de lezzetli bir etkinlik olacak!