Şanlıurfa mutfağının sevilen tatlarından biri olan Şıllık Tatlısı, incecik hamurlar ve cevizle hazırlanan hafif ama lezzetli bir tatlı. Şerbetiyle damakları şenlendiren bu geleneksel tatlıyı evde denemeye ne dersiniz?
Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Şıllık Tatlısı, sade ama oldukça lezzetli yapısıyla sofralarda sıkça yer bulur. Cevizle doldurulan incecik hamurların, üzerine dökülen şerbetle buluştuğu bu tatlı, hem göze hem de damaklara hitap eder. İşte Şıllık Tatlısı’nın pratik tarifi!
Hamuru için:
2 su bardağı un
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
1 tutam tuz
300 gr iri çekilmiş ceviz içi
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hamuru Hazırlayın:
Un, su, nişasta ve tuzu mikserle çırparak boza kıvamında bir hamur elde edin. On dakika dinlendirin.
Hamuru Pişirin:
Yanmaz tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Tatlıyı Kat Kat Hazırlayın:
Üç hamuru aralarına ceviz serperek üst üste dizin. Üzerine diğer üç hamuru kapatın ve kare dilimleyin.
Şerbeti Hazırlayın:
Şeker, su, tereyağı ve limon suyunu kaynatarak şerbeti hazırlayın. Şerbet sıcakken tatlının üzerine dökün.
Son Dokunuş:Üzerine ceviz içi serperek ılık servis yapın.
Geleneksel Şıllık Tatlısı, hafif yapısı ve lezzetiyle tatlı severlerin favorisi olacak. Afiyet olsun!
Bu yöresel tatlıyı evde denemek, hem lezzetli bir deneyim sunacak hem de misafirlerinizi şaşırtacak. Şanlıurfa'nın mutfak kültürüne bir adım atmak için bu tarifi mutlaka deneyin!