Malatya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Yumurtalı Banık Köftesi, pratik hazırlanışı ve mükemmel tadıyla mutfağınıza şifa olacak. İşte adım adım bu lezzetli köftenin tarifi.
Malatya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Yumurtalı Banık Köftesi, pratik hazırlanışı ve mükemmel tadıyla mutfağınıza şifa olacak. İşte adım adım bu lezzetli köftenin tarifi.
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik
8 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz
Köfteleri haşlamak için: Göz kararı su, Tuz
Köfteleri bulamak için: 4 adet yumurta, Yarım çay kaşığı tuz
Köfteleri kızartmak için: Tereyağı, Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hamurun Hazırlanması: Bir kaba köftelik bulguru, irmiği ve tuzu koyup karıştırın. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyip karıştırın ve üzerini kapatıp 20 dakika bekletin.
Köfteleri Haşlama: Bir tencereye göz kararı su ve tuz koyup kaynatın.
Hamurun Yoğrulması: Suyunu çeken bulgura 8 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ekleyip iyice yoğurun. Hamur macun kıvamına geldikten sonra, ufak mandalina boyutunda bezeler alıp avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak yassılaştırın.
Köftelerin Pişirilmesi: Hamur köftelerini kaynayan suya dikkatlice ekleyin. Köfteler suyun yüzüne çıkarsa pişmiş demektir. Pişen köfteleri süzün ve bir kâsede çırptığınız yumurtaya yarım çay kaşığı tuz ekleyip köfteleri bandırın.
Kızartma: Hafif kızdırılmış sıvı yağ ve tereyağı karışımında köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Servis: Kızaran köfteleri servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun ve şifa olsun!