Kış aylarının vazgeçilmezi paça çorbasının tarifi detaylı olarak açıklandı. Besleyici ve doyurucu bu çorbayı evde kolayca yapabilirsiniz.
Kış aylarının vazgeçilmezi paça çorbasının tarifi detaylı olarak açıklandı. Besleyici ve doyurucu bu çorbayı evde kolayca yapabilirsiniz. Kış günlerinin sıcak ve besleyici çorbası paça çorbası, evde hazırlamak için ideal bir tarif sunuyor. İşte paça çorbasının malzemeleri ve adım adım yapılışı:
5 parça kuzu paça
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 adet limonun suyu
2 adet yumurta sarısı
Sosu İçin:5 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:Çorbanın Hazırlığı: Paçaları iyice yıkayın ve derin bir tencereye aktarın. Üzerine tuz ve su ekleyerek yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynamaya bırakın.
Terbiyenin Hazırlığı: Ayrı bir tencere içinde tereyağını eritin. Üzerine un ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Kıvam alınca, kaynayan paça suyundan yaklaşık 1/2 çay bardağı kadar ilave edin. Limon suyu ve yumurta sarılarını bir kapta çırpın ve terbiyenin içine azar azar ilave edin. Karışımın kesilmemesine özen gösterin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve kaynayan paça suyunun içine yavaşça ilave ederek bağlayın. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sosun Hazırlığı: Sarımsakları incecik rendeleyin veya dövün. Sirke ile karıştırarak çorbanızın üzerine gezdirin.
Üzerinin Hazırlığı: Tereyağını bir tavada eritin, toz kırmızı biberi ekleyip hafifçe çevirin. Hazırladığınız çorbanın üzerine gezdirin.
Paça çorbanız servise hazır. Sıcak ve besleyici bu çorba ile kış günlerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!