Evde farklı lezzetler denemek isteyenler için mükemmel bir tarif: İkbebet! Dışı bulgurlu ve irmikli, içi kıymalı harçla dolu olan bu lezzet, hem görsel hem de tat açısından damakları şenlendirecek. İşte İkbebet’in tarifi:
Evinizde misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle birlikte keyifli bir yemek akşamı geçirmek istiyorsanız, İkbebet tam size göre! Bulgur ve irmikten hazırlanan dış harcıyla, kıymalı iç harcı bir araya gelerek ortaya çıkan bu lezzet, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. İşte, bu özel tarifi evde yapmanın adım adım yolu!
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
İç Harç için:
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
İç Harcı Hazırlayın: Soğanı yemeklik doğrayıp tavada soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve sotelemeye devam edin. Tuz ve yenibaharı ekleyip ocaktan alın.
Dış Harcı Hazırlayın: Bulguru ve irmiği bir kaba alın. Üzerine biraz su ekleyip ıslatın ve karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat bekletin.
Hamuru Yoğurun: Bekleme süresinin ardından tuz ekleyin ve ara ara su ilavesiyle bulguru yoğurun. Macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
Köfteleri Şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak midye şekli verin. İç harcı koyup kapatın.
Pişirme Aşaması: Tencereye su koyup tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya içli köfteleri atın. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
Servis Yapın: Kevgir yardımıyla köfteleri alın. Üzerine kızdırılmış yağ döküp servis yapabilirsiniz.
İkbebet tarifiniz hazır! Dilerseniz yanında yoğurt ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz. Afiyet olsun!