Geleneksel mantı tarifine yeni bir soluk getiren Saçaklı Mantı, çıtır çıtır hamuru ve lezzet dolu iç harcıyla evlerinize misafir olacak. Hem pratik hem de görsel şölen sunan bu tarif, sofralarınızda yer almayı bekliyor!
Yumuşak hamurun içinde haşlanmış tavuk ve nohut ile zenginleştirilen, sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla taçlanan saçaklı mantı tarifi, hem görsel hem de damak tadıyla şenlendirecek bir lezzet sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek!
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz
1 su bardağı su
3 adet tavuk budu (haşlanmış, didiklenmiş)
1 kase haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Hamuru Hazırlayın: Hamur malzemelerini bir kasede karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru Şekillendirin: Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oklava yardımıyla ince bir şekilde açın. Elde ettiğiniz daireleri oklavaya sararak rulo haline getirin ve ince dilimler halinde kesin.
Şeritleri Kızartın: Rulo dilimleri açarak şeritler elde edin. Üzerine zeytinyağı ekleyip elinizle karıştırarak borcama alın. Fırının en yüksek derecesinde, ara ara karıştırarak hamurları kızartın.
Üst Malzemeleri Ekleyin: Pişen hamurların üzerine tavuk suyunu gezdirin. Haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavukları serpiştirin.
Son Pişirme: Borcayı tekrar fırına verin ve tavuklar kızarana, hamurlar yumuşayana kadar pişirin.
Servis Yapın: Pişen mantıyı sarımsaklı yoğurt ve pul biberli erimiş tereyağı ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun! Saçaklı mantı, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir yemek seçeneği!