Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Hayrabolu tatlısı, lor peyniri ve irmikle hazırlanarak misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunuyor. Bu pratik tarifle, evde kolayca yapabilirsiniz.
Tuzsuz lor peyniri, irmik ve unun eşsiz uyumuyla hazırlanan Hayrabolu tatlısı, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Şerbetle buluşan bu geleneksel tatlıyı denemek için tarifimizi kaçırmayın!
1,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
500 gram tuzsuz lor peyniri
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Üzeri İçin:1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı tahin
Peynir Hazırlığı: İlk adım olarak tuzsuz lor peynirini bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir hale getiriyoruz. Bu işlem, peynirin hamura daha kolay karışmasını sağlayacaktır.
Hamurun Karıştırılması: Blenderdan geçirilen peyniri derin bir kaseye alıyoruz. Üzerine irmik, un ve karbonatı ekleyerek yoğuruyoruz. Ele yapışan, yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Pişirme: Hamuru muffin kalıbında pişiriyoruz; bu şekilde tatlının şekli daha düzgün olacaktır. İsterseniz yağlı kağıt serdiğiniz bir tepside de pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180°C alt üst ayar (fansız) fırında, nar gibi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Şerbet Hazırlığı: Fırından çıkan tatlının altını çatalla deliyoruz. Bu, şerbetin tatlıya daha iyi çekmesini sağlar. Tatlıyı soğumaya bırakıyoruz.
Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için bir tencereye şeker ve suyu alarak iyice kaynatıyoruz. Kaynayan şerbetin içine birkaç damla limon suyu sıkıyoruz.
Tatlıyı Şerbetleme: Soğuyan tatlıları kaynayan şerbetin içine alıyoruz ve yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz.
Servis: Tatlıyı servis yapmadan önce üzerine ceviz ve tahin ekleyerek süslüyoruz.
Afiyet Olsun!
Hayrabolu tatlısı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek harika bir lezzet sunar.