Kayısı Galette, Fransız mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, taze kayısılar ve çıtır hamurun bir araya gelmesiyle oluşturulan harika bir tatlıdır. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de şık bir sunuma sahip olmasıyla dikkat çekiyor. Özellikle yaz aylarında taze kayısılarla yapılan bu galette, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi sunuyor.
Yaz meyvelerinin en güzeli kayısı ile hazırlanan bu muhteşem Kayısı Galette tarifi, çıtır hamuru ve tatlı kayısılarıyla misafirlerinizi etkileyecek! Kolay ve pratik tarifiyle hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız. Sıcak veya ılık servis edin, dondurmayla tamamlayın ve keyfini çıkarın!
15 adet kayısı
1/2 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 tutam tuz
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
400 gram un
200 gram soğuk tereyağı
100 gram pudra şekeri
1 adet yumurta beyazı
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı file badem
Kayısıları Hazırlayın: Kayısıları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Derin bir kaseye alın. Üzerine tarçın, vanilin, tuz, şeker ve mısır nişastasını ekleyip harmanlayın. Oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
Hamuru Hazırlayın: Bir kasede un, pudra şekeri ve ufak parçalar halinde kesilmiş soğuk tereyağını parmak uçlarınızla ezerek kırıntı haline getirin. Kırıntılı harca bir adet yumurta beyazını ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp 25-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamuru Açın: Dinlenen hamuru, iki yağlı kağıt arasında merdane ile yarım santimetre kalınlığında açın.
Kayısıları Yerleştirin: Hamurun ortasına beklettiğiniz kayısıları, birbirine temas edecek şekilde yuvarlak formda dizin. Kapta kalan nişastalı sosu kayısıların üzerine gezdirin. Hamurun kenarlarındaki boşlukları kayısıların üzerine doğru kapatın.
Üzeri İçin Hazırlık: Hamurun üzerine yumurta sarısını sürün. Toz şeker ve file badem serpin. Galette'yi tatlı pişireceğiniz zamana kadar buzdolabında bekletin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 190 derecelik sıcak fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan tatlıyı 15 dakika dinlendirip sıcak veya ılık olarak, dondurmalı ya da sade olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifle birlikte, kayısının hafif tatlı ve ekşi tadını çıtır hamur ile bir araya getirerek, keyifli bir tatlı deneyimi yaşayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!