Yüzyıllardır sofraların vazgeçilmezi olan keşkek, buğday ve tavuk ile hazırlanan geleneksel bir lezzet. İşte bu nefis yemeğin tarifi ve yapılışı.
Yüzyıllardır sofraların vazgeçilmezi olan keşkek, buğday ve tavuk ile hazırlanan geleneksel bir lezzet. İşte bu nefis yemeğin tarifi ve yapılışı.
2 su bardağı aşurelik buğday
2 adet tavuk but (veya tavukgöğsü)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
12-13 bardak sıcak su
Tuz
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Buğdayın Hazırlanması: Güzelce yıkanmış buğdayları büyük bir tencereye alın. Üzerine 2 adet tavuk but ekleyin. Sıvı yağ ve tuzu da ilave edin. 7 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Pişirme: Karışımı ara ara karıştırarak orta ateşte pişirmeye devam edin. Dibi tutmaması için sık sık karıştırın. Su azaldıkça bir bardak bir bardak sıcak su ekleyin. Toplamda 12-13 su bardağı su kullanarak yaklaşık 2 saat pişirin.
Tavuğun Eklenmesi: Haşlanmış tavukları didikleyin ve pişen buğday karışımına ekleyin. Hafif sulu kalmasına dikkat edin, çünkü bekledikçe koyulaşacaktır.
Servis: Sıcak olarak servis ederken üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber ekleyin.
Deneyenlere afiyet olsun!