Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan zeytinyağlı taze börülce, sıcak yaz günlerinde hafif ve lezzetli bir seçenek arayanların tercihi oluyor. Yerel pazarların tezgahlarında bulabileceğiniz taze börülcelerle bu nefis tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Sıcak yaz günlerinde hafif ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için, zeytinyağlı taze börülce tarifiyle sofralarınıza Ege rüzgarı estirin!
1/2 kilogram taze börülce
2 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Börülceleri hazırlayın: Önce börülceleri güzelce yıkayıp saplarını ayıklayın ve doğrayın.
Malzemeleri doğrayın: Soğanı yemeklik, domatesi ise rendeleyin.
Tencereye sıralayın: Zeytinyağını tencereye ekleyip, sırasıyla soğan, börülce ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
Baharatlar ve pişirme: Tuz, şeker ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. İlk 30 dakika boyunca kapağı açmadan kısık ateşte pişirin. Sonrasında karıştırarak börülceler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Servis: Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine ekstra zeytinyağı gezdirin ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Yazın tadını çıkarın ve Mersin’in sahil rüzgarları eşliğinde sofralarınıza bu ferahlatıcı lezzeti katın! Afiyet olsun!