Espressolab, Türkiye'nin 3. dalga kahve zinciri olarak öne çıkıyor. Türkiye, Almanya, Portekiz, Mısır, Katar, Ürdün, Fas, Güney Afrika, Birleşik Arap Emirlikleri, Kıbrıs ve Irak'ta toplam 210 mağazaya sahip. Peki Popüler kahve zinciri Espresso Lab'ın sahibi kimsir? Espresso Lab hakkında kısa bir yolculuk....
Espressolab, Türkiye menşeili 3. dalga kahve zinciridir. Merkezi İstanbul'da bulunan Espressolab, ilk mağazasını 2014 yılında İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde açmıştır. Ocak 2024 tarihi itibarıyla Türkiye, Almanya, Portekiz, Mısır, Katar, Ürdün, Fas, Güney Afrika, Birleşik Arap Emirlikleri, Kıbrıs ve Irak'ta toplam 210 mağazası bulunmaktadır. Ayrıca çevrimiçi satışta da etkin bir şekilde faaliyet göstermektedir. Espressolab markası, Sütiş ile birlikte Kocadağ Ailesi Şirketleri’ne aittir ve Esat Kocadağ tarafından kurulmuştur. Espressolab; Marketing Türkiye’nin düzenlediği The One Awards’ta Kafe kategorisinde 2022 yılının en itibarlı markası seçilmiş, The Hammers Awards'ta en iyi mağaza deneyimi kategorisinde altın ödül gibi birçok ödüle layık görülmüştür.
Espresso Lab, Merter’de Türkiye’nin ilk karton fabrikasını dönüştürerek hayata geçirdiği 6000 metrekarelik Avrupa’nın en büyük kahve deneyim merkezini geçtiğimiz yıl açmıştır. Coffee shop, kavurma merkezi, bakery, mocktail bar, konferans salonu, workshop merkezi, co-working çalışma odaları, ofis ve depodan oluşan bu dev komplekste Türkiye’nin ve Avrupa’nın dört bir yanından misafir ağırlanmaktadır. Kahve severler, bir bardak kahveden daha fazlasını bu merkezde bulabilmektedir. Stand-up gösterileri, yoga, pilates, sanat/terapi etkinlikleri, kahve workshopları ve DJ performansları sadece bu deneyimlerden bazılarıdır. Espressolab Roastery’de günde ortalama 5-7 bin arası tekil ziyaretçi ağırlanmaktadır.
Espressolab, Türkiye’nin 3. dalga kahve akımı markalarından biri olarak kendi çiftlik sütünü kullanan tek kahve markası olarak popülerlik kazanmıştır. Kahve severler de Espresso Lab'ın sahibi kimdir, Türk müdür, nerelidir gibi pek çok soruyu merak etmektedir. Espressolab, Kocadağ Ailesi Şirketleri Grubu Yönetim Kurulu Üyeleri Emre ve Esat Kocadağ tarafından kurulmuştur. Emre Kocadağ, 1983 yılında doğmuş, gıda işletmeciliği yapmış ve Beşiktaş Kulübü Yönetim Kurulu Üyesi olmuştur. Esat Kocadağ ise, 1985 yılında doğmuş, kahve tutkusuyla Espressolab’i hayata geçirmiştir. Türkiye’nin ilk karton fabrikasının dönüştürülmesiyle yaratılan Espressolab Roastery’nin kurucusu olan Esat Kocadağ, kahve kültüründe öncü bir isim olmuştur.
(Espresso Lab'ın kurucusu Esat Kocadağ)
Espresso Lab Nasıl Kuruldu?Espresso Lab'ın kurucusu Esat Kocadağ, 2000’li yılların başlarında ABD’ye yaptığı seyahatlerde insanların kahve dükkanlarında nasıl sosyalleştiklerini ve kahvenin etrafında şekillenen sohbetleri gözlemlemiştir. Denediği kahvelerin yeterince iyi olmadığını fark eden Kocadağ, daha iyisini yapmak amacıyla kendi ülkesine dönmüş ve 2012 yılında İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde ilk mağazasını açmıştır. Sandalyesi bile olmayan ilk mağazanın başarısından sonra Espressolab, bugün Türkiye, Orta Doğu ve Avrupa’da toplam 210 mağazasıyla hizmet vermektedir.
Espresso Lab Nasıl Bir Kahve Dükkanıdır?Avrupa'nın en büyük kahve dükkanına sahip olan Espresso Lab, nitelikli bir kahvenin, topraktan fincana tüm süreçlerinin takip edilmesiyle elde edilebileceğinin kanıtıdır. Kahve çekirdeklerini toptancılardan almak yerine bizzat dünyanın dört bir yanındaki yerel çiftlikleri ziyaret ederek en iyi hasadı direkt üreticisinden "single origin" olarak almaya çalışan Espresso Lab, her geçen gün yenilediği menüsüyle dikkat çekmektedir. Dünyada kendi çiftlik sütünü kullanan tek kahve markası olan Espresso Lab, iyi bir lattenin sadece iyi bir kahve çekirdeği ile değil, yağ ve protein oranı yüksek günlük sütle elde edilebileceğini düşünmektedir. Bu nedenle UHT süt kullanmak yerine tüm süreçlerini takip edebildikleri Kırklareli Vize’de kendi çiftliklerini kurmuşlardır. Mocha çeşitlerinde rakiplerinin sos kullandığını ve kendilerinin gerçek Belçika çikolatası kullandığını iddia eden Espresso Lab, gençlerin ve kahve severlerin en sevdiği markalardan biri olmayı başarmıştır.