Azerbaycan mutfağının özgün ve besleyici yemeklerinden biri olan Dovğa, yoğurt ve taze yeşilliklerin mükemmel birleşimiyle sofralarınızı şenlendiriyor. Ferahlatıcı tadı ve sağlıklı malzemeleriyle yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelen bu çorba, kolay tarifiyle de dikkat çekiyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Dovğa’nın tarifi:
Azerbaycan mutfağının ferahlatıcı lezzeti Dovğa, yoğurt, taze yeşillikler ve nohutla zenginleştirilen pratik tarifiyle sofralarınızı şenlendiriyor.
2 litre yoğurt
Yarım litre su
1 tane yumurta
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı un
2 deste ıspanak
1 deste dereotu
1 deste nane
1 deste kişniş
200 gram nohut (haşlanmış)
Tuz
Karışımı Hazırlayın:
Öncelikle yarım su bardağı pirinci, 1 yumurtayı ve 1 yemek kaşığı unu bir kapta karıştırın.
Yoğurt ve Su Ekleyin:
2 litre yoğurdu iyice çırpın ve üzerine yarım litre suyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu aşamada karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde yoğurt çürüntü yapabilir.
Yeşillikleri Ekleyin:
Yoğurt kaynadığında, narin narin doğradığınız ıspanak, dereotu, nane ve kişnişi ilave edin. 2 dakika daha kaynatın.
Nohut ve Tuz Ekleyin:
Dovğa kaynadıktan sonra ateşi kapatın. Soğuduktan sonra tuzunu ve haşlanmış nohutu ekleyin.
Dovğa, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen, hafif ve ferahlatıcı bir çorbadır. Ailenizle ve dostlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzeti denedikten sonra, sofralarınızı zenginleştirin. Afiyet olsun!