İçerisinde bulunduğumuz kış aylarında hasta olmamak ve bağışıklılığı güçlü tutmak adına tüketebileceğimiz besin maddeleri bulunmaktadır. Peki bu besinler hangileri?
Bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak ve hastalıklara karşı kendimizi koruyabilmek adında tüketebileceğimiz ürünlerle alakalı Diyetisyen Batuhan Silvan, önemli bilgiler verdi.
Silvan, bu ürünlerin başında turunçgillerin geldiğini söyledi. Diyetisyen Silvan, çoğu insanın soğuk algınlığına yakalandıktan sonra doğrudan C vitaminine yöneldiğini, bunun nedeninin de bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olması olduğunu vurguladı.
C vitamininin enfeksiyonlarla savaşmanın anahtarı olan beyaz kan hücrelerinin üretimini arttırdığına dikkat çeken Silvan, turunçgillerin çoğunun C vitamini bakımından yüksek olduğunu aktardı.
“BROKOLİYİ YEMENİN EN FAYDALI YOLLARINDAN BİRİ ONU OLABİLDİĞİNCE AZ PİŞİRMEKTİR”Turunçgil dışında bir diğer bağışıklık güçlendiren besin maddesinin brokoli olduğunu kaydeden Silvan, brokolinin vitamin ve minerallerle güçlendirilmiş; A, C ve E vitaminlerinin yanı sıra lif ve diğer birçok antioksidan ile dolu, tabağınıza koyabileceğiniz en sağlıklı sebzelerden biri olduğunu bildirdi.
Diyetisyen Silvan, “Brokoliyi yemenin en faydalı yollarından biri onu olabildiğince az pişirmektir. Brokoli çiğ ya da çiğe en yakın haldeyken vücuda çok daha faydalıdır. Buharda pişirme ya da çok az haşlama olarak da tüketilebilir” dedi.
Bir diğer faydalı ürünün sarımsak olduğunu söyleyen Silvan, “Sarımsak yemeğe lezzet katan ürünlerden biridir. Uzun zamandır tıbbi amaçlar için kullanılan sarımsak ilk uygarlıklardan beri, enfeksiyonlarla mücadelede de kullanılır. Sarımsağın bağışıklık güçlendirici özellikleriyse içerisinde bulunan allisin gibi yüksek kükürt içeren bileşiklerinden gelir” şeklinde konuştu.
Silvan, diğer bağışıklığa faydalı besinlerin başında da; zencefil, ıspanak, yoğurt, badem ve zerdeçalın geldiğini aktardı.
Zencefilin birçok kişinin hastalandıktan sonra başvurduğu başka bir besin olduğunu vurgulayan Silvan, zencefil ve bahsettiği diğer ürünler hakkında da şu bilgileri verdi:
“Zencefil, boğaz ağrısını ve iltihaplı hastalıkları azaltmaya yardımcı olan ve mide bulantısını da azaltmada etkili olan bir maddedir. Bunun dışında ıspanak da C vitamini açısından zengin olmasının yanı sıra aynı zamanda bağışıklık sistemimizin enfeksiyonla mücadele yeteneğini artırabilen çok sayıda antioksidan ve beta-karoten ile dolu bir besindir. Fakat brokolide olduğu gibi ıspanağın da az pişirilerek tüketilmesi önerilir. Bir diğer faydalı ürünlerden olan; bize özgü yapılan yoğurt içerisinde probiyotik bulundurur, probiyotikler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olmak için bağışıklık sisteminize yardımcı olabilecek maddelerden bir tanesidir. Aromalı ve şekerli yoğurtlara kıyasla sade yoğurtlar çok daha fazla fayda sağlamaktadır. Sade yoğurt yemeyi tercih etmeyenler bunun yerine sade yoğurdu sağlıklı meyveler ve balla tatlandırabilir.”