Türkiye'nin tarımsal üretiminin büyük bir kısmını karşılayan Çukurova'nın verimli topraklarında yetişen ürünlerin kış aylarında tüketilmek üzere kurutmalık ve salça gibi ürünlere dönüştürülmesi, alım gücünün azalması nedeniyle dar gelirli vatandaşlar için zorlayıcı bir hâle geldi.
Türkiye'nin tarımsal üretiminin büyük bir kısmını karşılayan Çukurova'nın verimli topraklarında yetişen ürünlerin kış aylarında tüketilmek üzere kurutmalık ve salça gibi ürünlere dönüştürülmesi, alım gücünün azalması nedeniyle dar gelirli vatandaşlar için zorlayıcı bir hâle geldi.
Yılın 12 ayı yörenin ve ülkenin tarımsal üretiminin önemli bölümünü karşılayan Çukurova'nın bereketli topraklarında yetişen sebze ve meyveler, esnaf ile ev hanımları tarafından işlenerek kış aylarında tüketilmek üzere her yıl kurutmalık ve salça gibi ürünlere dönüştürülüyor. Ev hanımlarının maharetli ellerinde işlenen sebze ve meyvelerden yapılan ürünlerin dışında, pazarlardan alınan taze peynirler de salamura ve basma peynir yapılarak kışlık olarak hazırlanıyor.
Akdeniz'in mavi suları ile Toros Dağları etekleri arasında kalan binlerce dönüm arazide yer alan Çukurova'da yetişen ürünlerin kışlık olarak hazırlanması ise, artan maliyetler ve alım gücünün düşmesinden dolayı özellikle dar gelirli vatandaşları zorluyor.
Sebzeden meyveye, pamuktan hububatta, yer fıstığından zeytine kadar Çukurova yöresindeki ürün zenginliğinin büyük bir şans olduğunu dile getiren dar gelirliler, "Ancak bu zenginlik, bizim mutfağımıza sürekli artan fiyatlar nedeniyle yansımıyor. Geçen yıl uygun fiyatla istediğimiz oranda aldığımız ürünleri, bu yaz alamıyoruz. Kışlık ürünlerimizin oranı, bütçemiz uygun olmadığı için her geçen gün küçülüyor" dedi.
Yüreğir Ziraat Odası Başkanı Mehmet Akın Doğan da, Adana, Mersin, Hatay ve Osmaniye'yi kapsayan, yarattığı iş gücü ve istihdam sayesinde ülke ekonomisine ciddi katkı sunan Çukurova'nın tarımsal üretimindeki rolünün, girdi fiyatlarının artmasına rağmen toprağı bin bir güçlükle eken çiftçiler sayesinde devam ettiğini söyledi.
Çukurova'da tarımsal faaliyet yapan büyük ölçekli üreticilerin sağlanan imkânlarla alınan teknolojik ekipmanlar ve uygulanan modern tekniklerle, dar arazilere sahip küçük ölçekli üreticilerin de daha kısıtlı imkânlarla üretmeye devam ettiğini dile getiren Doğan, "Artan maliyetler hem üretici hem de tüketiciyi vuruyor. Vatandaşlar, gittikleri pazarlardan evlerine 3-4 poşetle dönüyor. Bu durum, sıcak yaz aylarında hasadı yapılarak tüketiciyle buluşturulan Çukurova'nın tarımsal üretimindeki sürekliliğini tehdit ediyor." dedi.
Karpuz, şeftali, kayısı, üzüm, limon, buğday ve pamuk gibi ürünlerin ilk hasadının bu yörede yapıldığını dile getiren Doğan, şunları kaydetti:
"Yılda neredeyse 3 ürün veren yöremiz, meyvenin hemen hemen her çeşidi, bunların yanı sıra patlıcan, salatalık, biber, domates, marul, kabak, barbunya, acebek ve taze fasulye gibi çok çeşitli ürün desenine sahip. Yaz aylarında tüketildiği gibi, geleneksel olarak işlenerek kış aylarına taşınan bu ürünlerin üretiminde sıkıntılar yaşanıyor. Üreticilerin kaliteli ürün elde ederek emeğinin karşılığını alabilmesi, gerek ülke içinde ve gerekse ülke dışında pazar payının artması ve iç pazarda daha fazla tüketilmesi konusunda kapsamlı çalışmalar yapılması kaçınılmaz bir durum. Örneğin ürün alım fiyatlarının birim maliyetinin üzerinde açıklanması, destekleme primlerinin günün şartlarına göre düzenlenmesi gerekir. Kısacası, üreticilerimizin üretim aşamasında önlerine çıkan engellerin kaldırılması lazım.”